Wissenschaft al dente
Naturwissenschaftliche Wunder in der Küche
von
Thomas Vilgis, Anna Zimmermann
ISBN 9783451057618, Flexibler Einband, 160 Seiten, aus der Reihe 3, Sach-/Fachbuch, Erscheinungsdatum:
bei Verlag Herder
Wissenschaft al dente von Thomas Vilgis - Inhaltsangabe
Harte Schnitte und brodelnde Töpfe. Eiskalte Gefrierfächer und der Angriff der Mikrowellen. - Wie viel Physik und Chemie ver-bergen sich hinter der Küchentür? Neues vom Soundtrack der Kartoffelchips, Überraschendes aus dem Reich der Fleisch-rei-fung und Verblüffendes über die Physik des Abwaschwassers. Kulinarisch lehrreich und äußerst amüsant.
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