Volker Mehl

Ich bin wirklich absolut begeistert, habe mich eingehend mit dem Buch beschäftigt und zuvor bereits einige andere Bücher zum Thema "studiert". Im ersten Teil des Buches wird eingehend und wirklich sehr verständlich auf die Grundlagen des Ayurveda eingegangen. Was mir sehr gut gefällt, es ist nicht zwanghaft, es geht nicht darum richtig oder falsch - es geht darum Verständnis zu schaffen wie man wieder in Balance kommt oder bleibt. Und dass ohne du musst dies und jenes, es ist herrlich zwanglos erklärt.Die Doshas werden verständlich und einfach erklärt. Es gibt dazu auch immer wieder sehr gute grafische Darstellungen. Inkl. Test um den eigenen Konstitutionstyp - das eigene Doshas zu finden. Der zweite Teil des Buches beinhaltet die Kochrezepte. Die Rezepte sind erstmal Dosha unabhängig dh für jeden geeignet. - sie wirken Stoffwechsel entlastend und es sind alle 6 möglichen Geschmäcker enthalten. Erst durch die für den jeweiligen Typ abgestimmten Gewürzmischungen oder Dip werden sie "individuell" abgestimmt, das ist super, weil mein Mann und ich nicht die gleichen Doshas haben :-). Großartig an den in den Rezepten verwendeten Gewürzen ist, dass man diese meist schon zu Hause hat. Einzig Tamarindenpaste und Bockshornklee und Ghee musste ich kaufen, der Rest ist schon vorhanden. Die Rezepte kommen wirklich ohne Schnickschnack aus und schmecken sehr, sehr gut. Eines meiner Lieblings Rezepte - Kheer Milchreis mit Mango. Hmm herrlich. Ein wirklich gelungener Ratgeber, welchen man gerne wieder und wieder zur Hand nimmt. 

Dieses Buch ist ein absolutes Muss für alle, die gerne genussvoll, aber gesünder leben möchten. Anke Pachauer und Volker Mehl lehren uns in diesem Buch nicht nur die Grundpfeiler der ayurvedischen Ernährungsweise, sondern gestalten sie schmackhaft und einfach. Die 50 abwechslungsreichen Rezepte kommen ohne viel Schnickschnack aus und sind sehr unkompliziert umzusetzen und in den Alltag zu integrieren. 

Wir lieben die leckeren Frühstückswaffeln und das Dal mit Kichererbsen und Kartoffeln. Die Gewürzmischungen hat man, einmal vorbereitet, immer zur Hand und kann so auch andere Gerichte damit verfeinern. Ich bin mit der Welt des Ayurveda bereits vertraut und fand die Wichtigkeit einer guten Verdauung sehr gut erklärt. Es ist immer wieder schön, Bekanntes neu aufbereitet zu wiederholen und somit zu festigen. Deswegen kann ich das Buch nicht nur Neulingen, sondern auch erfahrenen Lesern ans Herz legen. Das Buch ist voller wertvoller Gesundheitstipps, die jeder umsetzen kann. Gerade die Einfachheit bringt schnelle Erfolgserlebnisse mit sich. Man lernt besser auf den eigenen Körper und seine Bedürfnisse zu hören. Körper, Geist und Seele zu nähren und in Einklang zu bringen ist hier das Ziel.

Im Rezeptteil wird sicher jeder fündig. Für uns gab es viel Neues zu entdecken. Wir freuen uns darauf, nach und nach alle Rezepte auszuprobieren und in unseren Alltag zu integrieren. Schon jetzt merken wir, wie gut uns eine ausgewogene und magenfreundliche Ernährung tut. Nun hoffen wir auf viele weitere Bücher voller Ayurveda-Rezepte von Anke und Volker. 

Mit Ayurveda kann man sein Leben umstellen, die Ernährung umstellen und sich so in ein neues Leben begeben. Das Buch beginnt mit sehr viel Information und das sollte man in kleinen Dosen lesen und sacken lassen, dann wirkt es besser und man versteht den Zusammenhang. Pachauer und Mehl haben einen Werkzeugkasten für Ayurveda gebastelt und damit können wir jetzt gut arbeiten. Dann folgt ein großer Rezeptteil und so findet man dann auch viele Köstlichkeiten für die täglichen Mahlzeiten. Interessante Kombinationen und köstliche Ideen. Sehr gut beschrieben und einfach zum nachkochen und mit vielen tollen Bildern die einladen.

Ein sehr interessantes Buch mit sehr vielen Informationen und guten Rezepten.