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Weihnachtsbäckerei (6 Beiträge)
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annikki 07.12.2008, 20:54 Uhr
natürlich so austauschen wäre nicht schlecht habe in meiner Ausblildung ganze Heft voll trick tipps und Rezeoten geschrieben
renatchen 07.12.2008, 00:32 Uhr
Hallo, ich bin neu hier und finde diese Gruppe sehr spannend. Lauter Profis, die backen und kochen können - toll!
Ich habe Kochbücher ohne Ende - auch zur Weihnachtsbäckerei - aber meistens macht man doch das, was man kennt.
Was haltet ihr davon, wenn wir hier mal so einige Rezepte (nicht nur Weihnachten) von uns verraten - sortiert nach Thema. Ich will euch als Neuling ja nicht in die Gruppe funken, aber wäre das nicht was?
annikki 08.11.2008, 14:00 Uhr
Also ich backe selber (wäre auch ziemlich peinlich wenn ich das als gelernte Köchin nicht täte) und zwar ohne Backmischung und Co. Ich lasse mich immer gerne von Rezepten inspirieren und wandel sie dann meistens ein wenig ab. Am liebsten mache ich Engelsaugen und Orangentäbchen. Bin nun schon mal am Rezepte raus krammen und in zwei Wochen geht es dann los mit dem backen.
Pelusa 06.10.2008, 12:08 Uhr
Ich backe auch jedes Jahr Plätzchen und es werden jedes Jahr auch viel zu viel. Ich habe hierfür einige Bachbücher, denn ich brauche immer ein Rezept, frei Schnauze geht das bei mir nicht.
Ich bin überhaupt kein Fan von Backmischungen u. ä. weder für Kuchen noch für Plätzchen.
Die Weihnachtsbäckerei fängt bei mir recht früh an, meist schon mitte November und hält meist auch an bis kurz vor Heilig Abend.
Vergangenes Jahr habe ich ein Lebkuchenhaus gemacht, Fotos davon habe ich in den Thread Fotos toller Rezepte eingestellt.
Babz 11.09.2008, 08:06 Uhr
Ich probiere grundsätzlich gerne neue Rezepte aus... die letztjährige Dezember (? - oder November?)-Ausgabe der Zeitschrift "Meine Familie & ich" war dabei sehr hilfreich, da waren tolle Sachen drin. Vorallem das Marmor-Spritzgebäck hat absoluten Wiederholungswert. Vielleicht/Vermutlich gibt's dieses Jahr ja wieder ne Ausgabe mit Plätzchenrezepten, dann kann wieder experimentiert werden. Ansonsten gibt's halt den Standardkram, Zimtwaffeln und normales Spritzgebäck.
Plätzchen kaufen tu ich hin und wieder auch (Zimtwaffeln von IKEA!), Backmischungen für Plätzchen hatte ich noch nie - wäre aber prinzipiell auch nicht abgeneigt :)
buch_ratte 08.09.2008, 19:35 Uhr
Ich backe Plätzchen, aber mit Hilfe von Backmischungen, geht schneller :-)
Allerdings verfeinere ich sie grundsätzlich mit irgendwelchen Zutaten. Früher habe ich mindestens drei verschieden Sorten gebacken, heute mache ich eigentlich nur noch Spritzgebäck, da es das Lieblingsgebäck meines Mannes ist. Und gebacken wird grundsätzlich am Samstag vor dem ersten Advent
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