Leserpreis 2018

Gesundes für Genießer

Entdecke mit dem Ulmer Verlag gesunde Geschmackserlebnisse und neue Rezeptideen für die Küche.

Wildkräuter aus Topf & Garten

Praktischer als Suchen und Sammeln: Wildkräuter selbst pflanzen! So sind Verwechslungen und Straßendreck ausgeschlossen. Und: Wildkräuter sind enorm pflegeleichte Garten- und Topfpflanzen. Die Autorinnen erklären den Anbau von 25 Wildkräutern im Garten und auf dem Balkon. Heimische Wildpflanzen stecken voller wertvoller Vitalstoffe und sind eine sinnvolle und leckere Ergänzung zu unserem Essen. Gekauftes Superfood? Unnötig! Über 90 feine und vielfach erprobte Wildkräuterrezepte machen Lust auf gesunden Genuss.

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Brot backen mit Emmer, Einkorn & Co

Zurück zu den Wurzeln: Alte und fast vergessene Getreidearten wie Emmer, Einkorn und Dinkel sind gefragt wie nie zuvor. Jetzt finden sie endlich den Weg in den Brotbackautomaten. Die gelernte Bäckerin und Konditorin Mirjam Beile zeigt Schritt für Schritt, wie himmlischer Ur-Brot-Genuss gelingen kann. Die alten Schätze und ihre wertvollen Inhaltsstoffe werden in ausführlichen Porträts vorgestellt. Auch im Ofen gelingen die über 50 urigen Rezepte sicher.

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Fingerfood – bayerisch gut

Klein, köstlich, bayerisch: Egal ob für das Sommerfest im Garten, den Umtrunk im Büro oder den Kindergeburtstag – Foodbloggerin Birgit Fazis präsentiert in ihrem Kochbuch die schönsten Rezeptideen fürs weiß-blaue Fingerfoot-Buffet. Altbekannte und heiß geliebte Klassiker treffen auf moderne Tapas-Kreationen: Obazda-Häppchen, Mini-Kartoffelknödel und Apfelstrudel To-Go sorgen für jede Menge Ahs!, Ohs! Und Mmmhs!

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Herzhaft backen ohne Mehl

Anja Donnermeyer zeigt, wie Pizza, Quiches, Flammkuchen, Focaccia und Co. ganz einfach ohne Mehl gelingen. Von Spinat-Feta-Quiche über Pesto-Schnecken bis zur Pizza Caprese – über 50 himmlisch leckere Rezeptideen bringen Vielfalt in die glutenfreie Küche! Mit den Grundrezepten für mehlfreie Böden lassen sich die Rezepte nach Herzenslust variieren. Das Besondere: Alle Zutaten sind von Natur aus glutenfrei und in jedem Supermarkt erhältlich.

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Gemeinsam mit dem Ulmer Verlag lernst du grüne, pflegeleichte Kraftpakete kennen, mit denen du Gerichten eine würzige, gesunde Note verpassen kannst. Mit “Wildkräuter aus Topf & Garten“ machen Heide Bergmann und Ulrike Armbruster Lust auf das Anbauen und Kochen mit heimischen Kräutern wie z.B. Löwenzahn, Goldnessel, Gundermann, Rotklee, Sauerampfer und Gänseblümchen.

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Gemeinsam mit dem Ulmer Verlag helfen wir dir dabei, deine Brotbacklust voll auszuleben – mit fast vergessenen Getreidearten gibt es jetzt auf Knopfdruck Möhren-Urkornbrot, Dinkel-Einkorn-Emmer-Brot oder Lichtroggen-Sauerteig Brot. Die Brotbackautomaten –Expertin Mirjam Beile zeigt dir, wie du mit den alten Getreidesorten pur und unverfälscht backen kannst. Jede Sorte wird in einem Porträt ausführlich vorgestellt.

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„Fingerfood bayerisch“ bietet regionale Klassiker neu und originell interpretiert. Mit dieser bayerischen Häppchenparade begeisterst Du auf der nächsten Party garantiert Deine Gäste! Die Schmankerl von Birgit Fazis (Food- und Lifestyleblog „emmabee“) sind mal deftig mal süß, vegetarisch oder mit Fleisch. Da kommen alle auf ihre (Geschmacks-)Kosten.

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Du musst Dich glutenfrei ernähren aber Dir fehlen die Ideen? Mit Hilfe von Anja Donnermeyers praktischen Hinweisen und raffinierten Rezepten gelingen Dir viele leckere Ideen komplett ohne Mehl: z.B. Feta-Lachs-Quiche auf Haferflocken-Quark- Boden, Quiche Lorraine auf Risottoboden, Kartoffel-Frischkäse-Pizza auf Linsenboden sowie herzhafte Leckereien für Zwischendurch wie Feta Muffins, Süßkartoffel-Ziegenfrischkäse-Donuts, Burger-Rolle mit Hackfleisch und noch viele mehr.

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Weitere Bücher für Gartenfreunde

Ob im Garten oder auf dem Teller – mit diesen Büchern und vielen leckeren Rezepten die Natur genießen! Hast du dein neues Lieblingskoch- oder Gartenbuch schon erspäht?

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