Kraft, Das Grillbuch

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Inhaltsangabe zu „Kraft, Das Grillbuch“ von

Auch für die scheinbar einfache Zubereitung von gegrillten Speisen kann kompetente Inspiration nicht schaden. Das Grillbuch fasst aber nicht nur die Essentials von Grillmethoden und Brennstoffen zusammen, sondern prahlt vor allem mit einem üppigen Rezeptteil. Der beginnt bei eher leichten Vorspeisen und Salaten, wie etwa einem Salat aus Schikoree, Käse und Früchten oder mit Frischkäse gefüllten Peperoni. Der Schwerpunkt liegt aber auf klassischem Grillgut wie Fleisch und Geflügel: von marinierten Spareribs über ein originell gewürztes Rindersteak mediterran bis hin zu interessanten Anregungen für Roststandards wie Hähnchenschenkeln und Chicken Wings. Daneben verlocken aber auch auf deutschen Grills bislang eher selten vertretene Kreationen, wie mit Tomaten und Mozzarella verzierte Putensteaks, gegrillte Früchte im Speckmantel oder Schweineschnitzelstücke mit Äpfeln, Paprika und Zucchini. Und auch dem Trend zu Meeresfrüchten auf dem Grill wird das Buch gerecht. Rotbarsch vom Spieß oder exotische Riesengarnelen mit Mango und Bananen sind eine willkommene Abwechslung zur Currywurst. Einige vegetarische Rezepte für den Grill dürfen ebenfalls nicht fehlen: von der Grillkartoffel bis zu gefüllten Paprikaschoten. Grillabende stellen keine übermäßigen Anforderungen an die Kochkunst der Gastgeber. Das merkt man auch diesem Grillbuch an. Die Anweisungen sind so knapp und verständlich formuliert, dass sie auch an einem heißen Sommerabend nach dem Genuss des einen oder anderen Bieres noch erfolgreich umgesetzt werden können. Dass der Lebensmittelkonzern Kraft diesen Rezeptband herausgegeben hat, macht sich dabei allerdings insofern bemerkbar, dass Ketchup, Saucen und Dressings dieses Herstellers bei vielen Rezepten zu den Zutaten gehören. Das sollte den Grillfan aber nicht daran hindern, auch Konkurrenzprodukte zu verwenden. --Falko Blask
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