Backofenbau

Cover des Buches Backofenbau (ISBN: 9783826226045)
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Inhaltsangabe zu "Backofenbau"

Eine kurze geschichtliche Betrachtung des Verfassers zur Brotbereitung in vorgeschichtlicher Zeit, Altertum, Mittelalter und Neuzeit dient als Notwendigkeit zum Verständnis der Entwicklung von Backöfen. Anschließend werden die verschiedenen Arten wie Dampf- und Gasbacköfen, solche mit direkter und indirekter Heizung, nicht ortsfeste Öfen sowie automa-tische Backöfen zur Brotbereitung mit zahlreichen Zeichnungen und Fotografien eingehend erläutert.

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783826226045
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:152 Seiten
Verlag:Reprint-Verlag-Leipzig in Wissenschaftliche Buchgesellschaft (WBG)
Erscheinungsdatum:28.08.2006

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