Adi Bittermann

 4 Sterne bei 1 Bewertungen
Autor von Urban BBQ, So grillt Österreich und weiteren Büchern.

Lebenslauf von Adi Bittermann

Der Hauben-Asador – Adi Bittermann erkochte sich in seinem „Restaurant & Vinothek Bittermann“ in Göttlesbrun zwei Hauben, bevor er sich drei Grillweltmeistertitel sicherte. Sein Wissen gibt er in der 1. Carnuntum Grillschule weiter.

Quelle: Verlag / vlb

Neue Bücher

Cover des Buches So grillt Österreich (ISBN: 9783710604744)

So grillt Österreich

Neu erschienen am 12.04.2021 als Hardcover bei Brandstätter Verlag.

Alle Bücher von Adi Bittermann

Cover des Buches Kronländerkochbuch (ISBN: 9783854314653)

Kronländerkochbuch

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Erschienen am 17.10.2008
Cover des Buches Urban BBQ (ISBN: 9783854317258)

Urban BBQ

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Erschienen am 21.03.2016
Cover des Buches Asado (ISBN: 9783710603150)

Asado

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Erschienen am 28.01.2019
Cover des Buches Grillen mit Adi & Adi (ISBN: 9783854316046)

Grillen mit Adi & Adi

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Erschienen am 15.05.2013
Cover des Buches Palatschinken & Co. (ISBN: 9783990246399)

Palatschinken & Co.

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Erschienen am 01.03.2015
Cover des Buches Barockes Kochbuch 1740 (ISBN: 9783903076020)

Barockes Kochbuch 1740

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Erschienen am 19.11.2017
Cover des Buches Römerland Carnuntum kulinarisch (ISBN: 9783990051023)

Römerland Carnuntum kulinarisch

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Erschienen am 08.03.2011
Cover des Buches Die österreichische Küche (ISBN: 9783222140259)

Die österreichische Küche

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Erschienen am 15.09.2018

Neue Rezensionen zu Adi Bittermann

Cover des Buches Urban BBQ (ISBN: 9783854317258)K

Rezension zu "Urban BBQ" von Adi Bittermann

kreative Rezepte zum Nacharbeiten oder als Inspiration
katze102vor 4 Jahren

In „Urban BBQ: Grillen auf Balkon und Terrasse“ werden zunächst rechtliche Hinweise und Tipps zum Grillen sowie verschiedenen Grillzubereitungen, z.B. sous-vide, gegeben. Als beste Lösung, auch um nicht mit den Nachbarn anzuecken, wird au Elektro- oder Gasgrill mit Haube und umfangreichem Zubehör gesetzt.

Die Rezepte sind eingeteilt in folgende Kapitel:
- Burger, Pizza & Co
-vegetarische Gemüse
- Fleisch und Meeresfrüchte
- Steaks, Ripperl & Co
- Süße Träume
Ganz eindeutig läßt sich diese Trennung aber nicht ziehen; so findet man z.B. auch pizzaähnliche Gerichte im vegetarischen Kapitel. In den beiden Fleisch und Meeresfrüchte-Kapiteln finden sich auch Zubereitungen im Vakuumbeutel, am Stück, als Spiesse und mit geschlossenem Deckel. Für mich waren allerdings die anderen Kapitel wesentlich interessanter, die Rezepte ungewöhnlicher; ob Pizza, Quesadilla, Nudelauflauf oder mit Oliven und Tomaten belegtes Fladenbrot ( in einer speziellen Grillpfanne gebacken), Poffertjes ( ebenfalls in Spezialpfanne), Bratapfel ( im Gemüsekorb) oder Waffeln ( spezieller Waffelform).

Die Möglichkeiten, mit Spezialzubehör besondere Grillspezialitäten zuzubereiten, fand ich interessant und mir war bis zum Lesen dieses Buches auch gar nicht bekannt, dass die Fa. Weber so vielfältiges Spezial-Grillzubehör anbietet. Da wir mit unserem Grill äußerst zufrieden sind ( so ein kleiner, rauchfreier mit Gebläse und Korbeinsatz für ein paar Grillkohlen sowie großer Grillhaube) steht für uns auch keine Anschaffung eines großen Webergrills inkl. Zubehör an.
Trotzdem gefällt mir die vorgestellte Nutzung in der Art eines Backofens sehr gut und selbst mit unserem kleinen Grill werden wir die Rezepte aus dem Buch zubereiten können. Die Zubereitung jedes Rezeptes wird ausführlich beschrieben, läßt sich leicht nacharbeiten und ein großes Foto zeigt das fertige Grillgut. Gut gefallen hätte mir ein Tipp oder kleine Lösung zur Zubereitung, sofern man nicht über weiteres Zubehör verfügt.

Fazit: Ein Buch mit ganz außergewöhnlichen Grill- und Backrezepten, als Anleitung und Inspiration – allerdings benötigt man sehr viel Spezialzubehör

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