Alain Ducasse

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Bekannteste Bücher

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  • Für Gourmets mit Liebe zum Handwerk

    Der Ducasse

    danielamariaursula

    18. February 2018 um 15:22 Rezension zu "Der Ducasse" von Alain Ducasse

    Das Meisterwerk – vom 3-x-3 Sterne-Koch der Gegenwart Das verspricht der Klappentext: Alain Ducasse, der renommierte, dreimal mit drei Sternen ausgezeichnete französische Koch, präsentiert in diesem großformatigen Kochbildband fantastische Rezepte der französischen Küche. Frische und Eigengeschmack der Zutaten stehen im Mittelpunkt seiner Kochkunst. Die Kombination bodenständiger provenzalischer und eleganter Pariser Küche garantiert exzellente Ergebnisse am eigenen Herd und unvergleichliche Geschmackserlebnisse. Das habe ich ...

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  • Süße Leckereien für jeden Geschmack

    Ducasse Desserts

    ForeverAngel

    07. November 2016 um 14:05 Rezension zu "Ducasse Desserts" von Alain Ducasse

    Im Februar 2015 habe ich das wunderbare französische Kochbuch Ducasse Nature für euch besprochen. Jetzt ist es endlich soweit und das (von mir) lang ersehnte Ducasse Desserts ist erschienen. Als Leser wird man wieder mit humorvollen Comics durch das Buch geleitet. So erklären Alain Ducasse und Paule Neyrat beispielsweise, warum sie auf Zucker zum Süßen verzichten und welche Alternativen es gibt. Honig etwa, oder Agavendicksaft. Diese Comics gab es schon in Ducasse Nature und auch da haben sie mir gut gefallen. Auch bei den ...

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  • wundervolles Kochbuch

    Der Ducasse

    Flatter

    24. May 2015 um 11:59 Rezension zu "Der Ducasse" von Alain Ducasse

    Über den Autor: Alain Ducasse ist der weltweit einzige Koch, der mit 3 mal 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde. Er gilt als einer der größten Meister der Kochkunst unserer Zeit. Stark geprägt von der Küche des Mittelmeerraums, verficht Ducasse die Reinheit und Qualität des Ausgangsproduktes als Grundpfeiler seiner Küche. Er ist Besitzer zahlreicher Restaurants in aller Welt, darunter die 3-Steme-Restaurants Louis XV in Monte Carlo, Alain Ducasse in Paris und Alain Ducasse at the Essex House in New York. Zum Inhalt: ...

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  • Ein Traum

    Nature

    ForeverAngel

    16. February 2015 um 12:39 Rezension zu "Nature" von Alain Ducasse

    Ducasse Nature ist ein Buch, in das ich mich auf den ersten Blick verliebt habe. Dieses kindliche, fröhliche Cover, der weiche Einband. Die Mischung aus saisonaler, gesunder und französischer Küche...   ~*~ ~*~ ~*~ Aufmachung des Buches ~*~ ~*~ ~*~  Es beginnt mit einem ungewöhnlichen Vorwort. Statt einem steifen Text finden sich hier Karrikaturen von Alain Ducasse und Paule Neyrat, die - Zutaten sammelnd und kochend - erzählen, wie sie ihre Liebe zum Essen und Kochen entdeckt haben. Sie erzählen davon, wie sie es geschafft ...

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  • Rezension zu "Grand Livre de Cuisine / Desserts und Patisserie" von Alain Ducasse

    Grand Livre de Cuisine / Desserts und Patisserie

    mvogel

    27. January 2013 um 11:09 Rezension zu "Grand Livre de Cuisine / Desserts und Patisserie" von Alain Ducasse

    Bei Frust und Stress blätter ich in diesem sehr französischen Patisseriebuch. Dann ist (fast) alles wieder gut ;)

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