Küchen-IQ. Band 2: MenueMenü
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Inhaltsangabe
Nach den grundlegenden Informationen rund um Basiszutaten in Band 1 von Küchen-IQ widmet sich Sternekoch Alexander Herrmann nun dem Thema Menue: Was passt wozu und warum ist das so? 100 Menuebestandteile werden zueinander in Bezug gesetzt, und anhand ihrer charakteristischen Eigenschaften vermittelt Alexander Herrmann dem Hobbykoch die Fähigkeit, ganz eigenständig harmonische und gelungene Menuefolgen zu kreieren.
Buchdetails
Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783899104844
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Gebundenes Buch
Umfang:256 Seiten
Verlag:Collection Rolf Heyne
Erscheinungsdatum:18.08.2011
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