Alexander Rieder

 4,8 Sterne bei 14 Bewertungen
Autor von Back mas'.

Lebenslauf von Alexander Rieder

Alexander Rieder liebt gutes Essen, Bücher und Heimatküche: Er absolvierte nach seiner traditionellen Lehre als Koch eine Ausbildung zum Grafiker und Illustrator und arbeitete für einen der bekanntesten Foodfotografen Deutschlands. Anschließend machte er sich selbstständig und pendelte als Fotoassistent und Foodstylist zwischen Paris und Frankfurt. Derzeit arbeitet er als Rezeptautor und Foodstylist in Wien.

Quelle: Verlag / vlb

Neue Bücher

Cover des Buches Das große Servus-Kochbuch Band 1 (ISBN: 9783710403521)

Das große Servus-Kochbuch Band 1

 (2)
Neu erschienen am 25.08.2022 als Gebundenes Buch bei Servus.

Alle Bücher von Alexander Rieder

Cover des Buches Back mas' (ISBN: 9783967470314)

Back mas'

 (10)
Erschienen am 05.11.2020
Cover des Buches Das große Servus Kochbuch Band 2 (ISBN: 9783710401480)

Das große Servus Kochbuch Band 2

 (4)
Erschienen am 12.10.2017
Cover des Buches Das große Servus-Kochbuch Band 1 (ISBN: 9783710403521)

Das große Servus-Kochbuch Band 1

 (2)
Erschienen am 25.08.2022

Neue Rezensionen zu Alexander Rieder

Cover des Buches Das große Servus-Kochbuch Band 1 (ISBN: 9783710403521)Angie*s avatar

Rezension zu "Das große Servus-Kochbuch Band 1" von Uschi Korda

Geniale Rezepte- tolles Kochbuch!
Angie*vor 12 Tagen

Mein Leseeindruck: Dieses wunderschöne, mit Liebe und Sorgfalt zusammengestellte Kochbuch hat mir freundlicherweise der SERVUS-Verlag zugeschickt. Vielen lieben Dank nach Österreich dafür!


Schon beim Durchblättern war ich überwältigt von der Auswahl und Vielfalt der beschriebenen Rezepte! Es ist ein Kochbuch für das *ganze Leben*. Ich sehe mich ausserstande alles in ein paar Monaten nachzukochen und stelle den Leser*innen einige schön bebilderte Rezepte hier vor. Doch zuerst eine kurze Beschreibung und Aufstellung des vierhundert Seiten umfassenden Buches. Es ist logisch gegliedert, angelehnt an die vier Jahreszeiten FRÜHLING, SOMMER, HERBST und WINTER. Jedem  Rezept wird eine Seite zugestanden, zusätzlich mit einem wunderschönen Apetitmachendem Foto des Gerichts versehen.   Kleine Anmerkungen zu Tradition, praktischen Küchen-Tipps und allgemeinem Wissen über Kochen und Lebensmittel sind locker und ansprechend eingefügt. 


Es gibt kräftige und leichte Suppen zu entdecken, österreichische Süssspeisen, Vorspeisen - natürlich auch traditionelle Hauptgerichte mit Fisch und Fleisch , aber auch ohne - die man mit gutem Gefühl Freunden der veganen Küche empfehlen kann. 


Besonders interessant und hervorstechend wichtig war für mich der alphabetisch gegliederte Überblick aller Rezepte!


ALLE ZUTATEN von A-Z, wie zum Beispiel Aal  und Zwiebeln werden  zusätzlich allein im Register aufgeführt. Das ist sehr hilfreich wenn man zum Beispiel schnell ein Apfelgericht oder Gebäckrezept sucht. 


Zusätzlich findet sich im Register ein kulinarisches Wörterbuch, ein Glossar mit typisch Österreichischen Sprach-Färbungen der Gerichte für alle Menschen, die mit dieser Ausdrucksweise nicht so vertraut sind! Vielen Dank dafür!


Diese 185 Rezepte sind ein grosser Koch-Schatz, der viele Hobbyköche begeistern wird und neues bzw. altes Wissen wieder auf unseren Speiseplan bringt, welches hoffentlich so nicht vergessen wird.  


Nun einige ausgewählte Bilder von Rezepten, auf die ich sofort zum Nachkochen Lust bekam und die ich euch nicht vorenthalten wollte. 


Meine Bewertung: FÜNF ***** STERNE!

https://literaturgarten.blogspot.com/2022/09/das-grosse-servuskochbuch-band-1.html

Fotos auf meinem Blog!

Kommentare: 1
Teilen
Cover des Buches Das große Servus-Kochbuch Band 1 (ISBN: 9783710403521)katikatharinenhofs avatar

Rezension zu "Das große Servus-Kochbuch Band 1" von Uschi Korda

Alle Rezepte aus der Sendung zum Nachkochen und Genießen
katikatharinenhofvor 20 Tagen

Was als gute Idee in einem damals völlig neuen Konzept beginnt, ist heute eine feste Größe im monatlichen Magazin "Servus in Stadt & Land" - die Schlemmerecke für kleine und große Genießer;innen, die den guten Geschmack Österreichs auf den Teller zaubert.

Vereint im großen "Servus-Kochbuch", sind traditionelle Rezepte und Gustostückerl ein Paradebeispiel für die Esskultur Österreichs. Waldviertler Mohnkranzerl, Rehbraten mit Hagebuttensauce, Spargelgolatschen mit Leinsamen oder der klassische Apfelstrudel sind echte Schmankerl, deren Duft sich durch die Seiten zieht.

Die Rezepte sind übersichtlich gegliedert, die Zubereitung leicht verständlich aufgeschrieben und die Fotos der fertigen Gerichte machen Appetit. Und jetzt kommt das große ABER: Das Kochbuch ist in Jahreszeiten unterteilt und innerhalb dieser Kategorien nochmal in Suppen & Kleinigkeiten, Hauptspeisen und Süßes gegliedert. Eine mir nicht erschließende Art, um Appetit auf leckere Gaumenfreuden zu machen. Und wenn ich ehrlich bin, erschwert sie mir die Suche nach dem ein oder anderen Rezept, wenn ich mir Inspirationen holen möchte.

Suppe geht eigentlich immer und Apfelstrudel auch, warum sind diese Rezepte dann im Frühjahr bzw. im Herbst zu finden ? Wenn ich eingelagerte Äpfel aus dem Garten habe, dann kann ich mir doch auch in jeder anderen Jahreszeit einen Apfelstrudel backen...

Ich mag dieses Kochbuch, da die Gerichte Erinnerungen an Urlaube und Skifreizeiten in Österreich hervorholt, aber mit der Aufteilung und Gestaltung tue ich mich wirklich schwer, sodass ich hier neutrale drei Sternchen vergebe.

Kommentieren0
Teilen
Cover des Buches Back mas' (ISBN: 9783967470314)V

Rezension zu "Back mas'" von Alexander Rieder

Klingt lecker
vronibvor 2 Jahren

Wer Apfelkiachl, Vinschger Paarlen oder Almbrot hört, denkt sofort an schneebedeckte Berge, urige Almhütten und zünftige Brettljausen. Doch wer sich auf eine kulinarische Wanderung durch die Alpen begeben und die Gipfel der alpenländischen Backkunst erklimmen will, muss sich auf die Wurzeln des guten Geschmacks besinnen.


Allein beim lesen der Rezepte läuft einem das Wasser im munde zusammen. Teils aus der Kindheit oder aus diversen Urlauben ein Begriff sind diese Rezepte perfekt um sie zu Hause nachzubacken. Tolles Buch

Kommentieren0
Teilen

Gespräche aus der Community

Starte mit "Neu" die erste Leserunde, Buchverlosung oder das erste Thema.

Community-Statistik

in 15 Bibliotheken

von 2 Lesern aktuell gelesen

Was ist LovelyBooks?

Über Bücher redet man gerne, empfiehlt sie seinen Freunden und Bekannten oder kritisiert sie, wenn sie einem nicht gefallen haben. LovelyBooks ist der Ort im Internet, an dem all das möglich ist - die Heimat für Buchliebhaber und Lesebegeisterte. Schön, dass du hier bist!

Mehr Infos

Hol dir mehr von LovelyBooks