Schuhbecks KochschuleKochen lernen mit Alfons Schuhbeck

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Hypochrisy
vor 10 Jahren

In Schuhbecks Kochschule beschränkt sich der Kochlehrer auf das Wesentliche und mit einem Mal wird kochen verblüffend einfach. - Anne Hausc

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kfir
vor 15 Jahren

Ein hervorragendes Kochbuch, für den Anfänger wie für den ambitionierten Geniesser.

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Inhaltsangabe

Die Kurse seiner Kochschule sind ein Riesenerfolg: Jeder möchte dabei sein, wenn Alfons Schuhbeck am Herd steht und in seine Kochkunst einführt. Denn kochen lernen mit dem Münchner Sternekoch ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern für alle Sinne. In Anlehnung an seine erfolgreiche Kochshow im Bayerischen Fernsehen kann man jetzt auch schwarz auf weiß nachlesen, wie Alfons Schuhbeck die wichtigsten Klassiker zubereitet. Er zeigt, wie er Semmelknödel, Fleischpflanzerl oder Kaiserschmarren macht, stellt grundlegende Garmethoden wie Blanchieren und Pochieren vor und verrät, wie er Bratkartoffeln perfekt brät und worauf er beim Schnitzelbraten Wert legt. Der Meisterkoch erklärt auch, was braune Butter ist und warum er beim Nudelkochen kein Öl verwendet. Alle wichtigen Kochvorgänge sind in Fotos Schritt für Schritt anschaulich dargestellt, so dass jeder – ob Kochneuling oder Schuhbeck-Kenner - ganz einfach alles nachkochen kann.

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783898831567
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Gebundenes Buch
Umfang:125 Seiten
Verlag:Zabert Sandmann
Erscheinungsdatum:01.07.2006

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Verlag:Zabert Sandmann
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