Ali Maffucci

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Ali MaffucciInspiralisiert - Nudeln, Reis und Snacks aus Gemüse
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Inspiralisiert - Nudeln, Reis und Snacks aus Gemüse
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Das große Spiralschneider-Kochbuch
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Erschienen am 20.03.2017

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Rezension zu "Inspiralisiert - Nudeln, Reis und Snacks aus Gemüse" von Ali Maffucci

Ich dreh durch mit „Inspiralisiert“ - frischer Wind in meiner Gemüseküche
AUSGEbuchT-PetraMolitorvor 2 Jahren


Ich dreh durch mit „Inspiralisiert“ - frischer Wind in meiner Gemüseküche

Nudeln, Reis und Snacks aus Gemüse liegen seit langem im Trend, vor allem bei Fans der Low-Carb -Küche. Dementsprechend viele Kochbücher sind bereits zu diesem Thema erschienen, eine Menge von ihnen kenne ich. Was kann da noch viel Neues kommen, dachte ich mir, als ich die Ankündigung zu „Inspiralisiert“ der erfolgreichen Food-Bloggerin Ali Maffucci, im Februar 2016 im Riva.Verlag erschienen, las. Eine ganze Menge, soviel vorab.

Der erste Eindruck des 224-Seiten starken Kochbuches war bereits klasse. Tolles Format, für mich sehr handlich und ein sehr ansprechendes, frisches Titelbild, das mir auf Anhieb Lust aufs Kochen und vor allem aufs Essen machte. Die sehr schöne Gestaltung zieht sich durch das ganze Buch, die Fotografien der Gerichte sind sehr hochwertig und einladend. Hier war Foodstyle-Profi Evan Sung am Werk. Es macht großen Spaß, das Buch durchzublättern.

Einleitend findet man viele interessante Tipps und Erläuterungen zu der Herstellung der Gemüsevariationen, zu Ernährung, dem Umgang mit dem Buch und den Rezepten. Diese sind in verschiedene Kategorien aufgeteilt, sodass man sich schnell zurechtfindet. Die Vorschläge für Frühstück, Hauptgerichte, Desserts und Snacks habe ich in dieser Form noch nirgends gesehen. Kombinationen, bei denen ich im ersten Moment dachte, sie seien unmöglich, haben sich mir recht schnell als testenswert erschlossen. Sowohl Gemüse-, als auch Fleisch- und Fischesser kommen auf ihre Kosten.

Ausprobiert habe ich die Süßkartoffel-Carbonara und ich muss sagen: es war überaus lecker. Gearbeitet habe ich mit dem „Spirali“ von Lurch, einem wirklich guten, empfehlenswerten Gerät. Ich muss aber dazu sagen, dass ich als Patientin mit HWS-Syndrom hoffe, dass bald eine größere Auswahl an elektrischen Spiralschneidern auf dem Markt ist. So ist das für mich wirklich sehr aufwändig, aber das ist ein anderes Thema. Mit „Inspiralisiert“ ist tatsächlich frischer Wind in meiner Küche eingezogen, dies ist ein Buch, das nicht im Regal verschwindet, sondern mir ein wertvoller und liebgewonnener Begleiter werden wird.

Einziger kleiner Kritikpunkt von mir: die Zutaten für die Rezepte sind mir teilweise zu exotisch. Einiges davon kannte ich bis dato überhaupt nicht und ich wüsste auch nicht, wo ich es kaufen sollte. Im Supermarkt sind mir Chayote, Gochugaro und Jicama auf Anhieb nicht begegnet. Andererseits ist es ja auch schön, seinen Horizont täglich zu erweitern. Hilfreich dabei ist die Warenkunde Obst und Gemüse am Ende des Buches.

Für mich gibt es auf jeden Fall 5 perfekte Sterne für „Inspiralisiert“, weil mich das Kochbuch von vorne bis hinten begeistert hat. Es ist zum Preis von 19,99 Euro (Print) und 15,99 Euro (Kindle-Version) erhältlich. Eine Anschaffung, die sich lohnt.

Viel Spaß beim „inspiralisieren“ lassen.

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