André Dominé

 4.5 Sterne bei 10 Bewertungen
Autor von Wein, Culinaria, Naturkost, 2 Bde. und weiteren Büchern.

Alle Bücher von André Dominé

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André DominéWein
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Wein
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 (5)
André DominéDie Welt der Spirituosen und Cocktails
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Die Welt der Spirituosen und Cocktails
Die Welt der Spirituosen und Cocktails
 (1)
Erschienen am 14.08.2012
André DominéCocktail Guide für Kenner
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Cocktail Guide für Kenner
Cocktail Guide für Kenner
 (1)
Erschienen am 18.08.2014
André DominéCulinaria Frankreich
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Culinaria Frankreich
Culinaria Frankreich
 (1)
Erschienen am 25.09.2009
André DominéAlles über Wein
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Alles über Wein
André DominéWein Guide für Kenner
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Wein Guide für Kenner
Wein Guide für Kenner
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Erschienen am 01.09.2013
André DominéGin, Whisky & Co.
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Gin, Whisky & Co.
Gin, Whisky & Co.
 (0)
Erschienen am 15.08.2016
André DominéCulinaria, Naturkost, 2 Bde.
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Culinaria, Naturkost, 2 Bde.
Culinaria, Naturkost, 2 Bde.
 (2)
Erschienen am 01.09.1998

Neue Rezensionen zu André Dominé

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R_Mantheys avatar

Rezension zu "Wein" von André Dominé

Was für ein Buch!
R_Mantheyvor 3 Jahren

Als mir der Postbote das Paket mit diesem Buch in die Hand drückte, war ich von seinem Gewicht etwas überrascht. Ich hatte es mir zwar so groß (A4), aber bei diesem Preis niemals so dick vorgestellt. Aufmachung und Qualität dieses Werkes überraschten dann beim Aufmachen des Pakets ein zweites Mal. Für diesen Preis sind Papier- und Druckqualität unglaublich gut.

Das erste Kapitel befasst sich mit der Geschichte des Weins und der Art, ihn zu genießen. Auch wenn man selbst nun nicht gerade ein Weingut besitzt, dafür aber in seinem Garten einige Reben anbaut, so ist das folgende Kapitel (Weinberg und Weinkeller) sehr informativ. Wir lernen die wichtigsten Sorten und nahezu alles kennen, was wir über den Weinanbau praktisch wissen müssen. Das fängt bei der Bodenpflege an und hört bei der Lese auf. Dazwischen werden uns der alljährliche Schnitt und Schädlinge der Weinstöcke erläutert. Für Besitzer eines Weinberges oder solche, die es werden wollen, folgen dann die Grundlagen der Weinbereitung und die Abfüllung.

Auf den restlichen knapp 800 (!) Seiten werden uns dann die verschiedenen Anbaugebiete in aller Welt und die dortigen Erzeuger in einer unglaublichen Detailliertheit vorgestellt. Das geht bis hin zu den Flaschenetiketten.

Das Buch enthält jede Menge Fotos und Karten. Wenn einige über den kleinen Maßstab einiger Karten meckern, ist das wohl eher lächerlich. Wenn man die einzelnen Weingüter besuchen möchte, wird man sich wohl eine Autokarte kaufen. Die Karten im Buch erfüllen ihren Zweck sehr wohl. Man bekommt einen Überblick.

Fazit.
Das ist ein unglaublich gutes Buch zu einem fantastischen Preis. Ich habe schon Taschenbücher in der Hand gehabt, die fast genauso viel kosteten. Ich weiß nicht, was man hier noch besser machen kann. Das Buch eignet sich auch hervorragend zum Verschenken.

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ForeverAngels avatar

Rezension zu "Cocktail Guide für Kenner " von André Dominé

Kompaktes Büchlein mit Wissenswertem und Rezepten
ForeverAngelvor 4 Jahren

~*~ ~*~ ~*~ Aufmachung des Buches~*~ ~*~ ~*~

 


Der Cocktail Guide für Kenner ein kleines aber feines, sehr kompaktes Büchlein rund um das Thema Cocktails. Neben Rezepten, zu denen ich später noch komme, gibt es zunächst einen historischen Umriss, bei dem es um die Entstehung des Cocktails geht. Wer kam auf die Idee, Alkohol nicht länger medizinisch sondern zum Vergnügen zu verwenden? Wann wurden das erste Mal Zutaten gemixt? Was wurde früher als Anlass zum Trinken genommen und was ist es heute? Oder hat sich da vielleicht gar nichts verändert? 


Worin unterscheiden sich eigentlich Aperitif und Digestif (abgesehen vom Namen) und warum trinkt man das eine besser vor und das andere besser nach dem Essen? Wie gesund oder ungesund ist Alkohol und was Alkohol überhaupt? Wie wird er hergestellt, wie funktioniert Destillation? Wann gab es die erste Bar und wie haben sich die Bars bis heute verändert? 

 


Und für die, die selbst mixen wollen: was braucht man als Grundausstattung, welche Hilfsmittel und Geräte brauche ich, welche Messgeräte sind hilfreich, womit kann ich mixen und womit shaken, was sind die richtigen Gläser, was ist das richtige Eis, was muss ich über Säfte, Wässer, Limonaden, Sirups, Zucker und Garnituren wissen? Welche Grundtechniken muss / kann ich lernen? Wie kann ich perfekt verzieren und servieren? Diese und viele weitere Fragen werden ins ausführlichen Texten beantwortet, bevor es mit den ersten Rezepten losgeht. Zwischen den Texten finden sich immer wieder Bilder. Mal sind es Fotos, mal sind es Gemälde, mal Zeichnungen von Maschinen und Gerätschaften. 
 

~*~ ~*~ ~*~ Rezepte ~*~ ~*~ ~*~

 


Die Rezepte selbst sind in viele kleine Kategorien unterteilt, zu viele, um sie alle zu nennen. Da wären beispielsweise Bitter Aperitifs, Sours, Martini & Gin Drinks, Fizzes, Jules & Smashes, Coladas, Flips, Sweet Drinks, Smoothies und Hot Coffee Drinks, um nur eine Handvoll aufzuzählen. Zu jeder dieser Minikategorien gibt es erst noch einmal ein paar informative Seiten mit geschichtlichen Daten, Anekdoten und Wissenswertem. Auch diese Texte werden durch Bilder wie alte Werbeplakate, Zutatenfotos und Porträts aufgewertet. 

Die Rezeptfotos in der jeweiligen Kategorie sind immer sehr ähnlich, oft werden die gleichen Gläser, meistens der gleiche Hintergrund verwendet. Das verschafft dem Layout eine gewisse Ruhe, individuelle Fotos wären aber möglicherweise aufregender gewesen und hätten für mehr Eye-Catcher gesorgt. 

 

 

~*~ ~*~ ~*~ Fazit ~*~ ~*~ ~*~


Der Cocktail Guide für Kenner ist kein reines Rezeptbuch und da gibt es auch sicherlich welche, die schöner gestaltet sind. Was bei diesem Büchlein überzeugt, sind die vielen Fakten und Tipps, die vielen Geschichten, Erklärungen, Hinweise und Tricks. Es verbindet die Geschichte des Cocktails mit klassischen und ausgefallenen Rezepten. Wer durch ein Buch blättern, sich tolle Fotos ansehen und sich anhand derer für einen Aperitif oder Digestif inspirieren lassen möchte, greift vielleicht besser zu einem anderen Buch. Wer aber ein kleines, kompaktes Nachschlagewerk zum Thema Cocktail haben möchte, für den ist der Cocktail Guide für Kenner genau das richtige. Er ist umfangreich, gut sortiert und die Rezepte, die ich ausprobiert habe, waren überzeugend. 
Kleines Gimmick: Im Buch versteckt sich ein Code für das kostenlose Ebook. 


4 von 5 Punkten
Cover 1/2 Punkt, Rezepte 1 Punkt, Vielfalt 1 Punkt, Aufmachung 1/2 Punkt, Preis-Leistung 1 Punkt
~*~ h.f.ullmann ~*~ 224 Seiten ~*~ ca. 300 Fotografien ~*~ ISBN:  978-3-8480-0691-5 ~*~ Hardcover mit Prägung und Lesebändchen  ~*~ 14,99€ ~*~ 2014 ~*~ Format 12,2 x 18,0 cm ~*~

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Rezension zu "Wein" von André Dominé

Rezension zu "Wein" von André Dominé
Ein LovelyBooks-Nutzervor 8 Jahren

DAS Standardwerk zum Thema Wein. Von der Geschichte, den Rebsorten, der Herstellung und zu allen Anbaugebieten der Welt und das für einen Spottpreis.

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