Andrea Lapzin-Thiem

Inhalt: Basisch ins Glück „Basenmuddi“ wird Andrea Lapzin-Thiem, Ernährungsberaterin und Basen- und Fasten-Kursleiterin liebevoll von ihren Basen­freunden genannt. In ihrem 4. Band gewährt Ihnen die leidenschaftliche Hobbyköchin unter anderem Einblick in gesunde Öle, vitalstoffreiche Sprossen, die 5-Elemente-Lehre und gibt Tipps zur Ernährung im Urlaub. Mit einer großen übersichtlichen Tabelle über saure und basische Lebensmittel, gibt Ihnen die Autorin ein sehr wichtiges Hilfsmittel an die Hand. So behalten Sie spielend die Übersicht, um basische und basenüberschüssige Gerichte zu zaubern. Lassen Sie sich inspirieren von 187 außergewöhnlichen Rezepten, alltagstauglichen, raffinierten und (meist) schnell zubereiteten Gerichten. Geschmacksexplosion garantiert: über Frühstück, knackige Salate, pikante Pestos, frisch duftende Brote und Cracker, abwechslungsreiche Hauptspeisen bis hin zu traumhaft süßen Desserts, Kuchen und Detox Juices (übernommen)

Meine Meinung: die zweite Überschrift: basisch ins Glück sagt eigentlich schon alles aus! Ich hätte nicht gedacht, dass mich auch Band 4 von unserer Basenmuddi Andrea Lapzin-Thiem wiederrum so begeistert! Was soll ich euch also alles vorschwärmen? Das Wichtigste zuerst: dieses Werk verfügt über eine 7seitige Tabelle, wo jedes Lebensmittel übersichtlich in basisch, gS (gute Säurebildner), sS (schlechte Säurebildner) und neutral eingeteilt ist. Ich finde, dass alleine wegen dieser Tabelle sich der Kauf des Buches gelohnt hat. Weiter geht’s mit persönlichen Anregungen zur 5 Elemente Küche, wie gehe ich im Urlaub mit der basischen Ernährung um, Sprossenlehre mit toller Tabelle und einiges mehr. Die Autorin teilt hier ihr umfangreiches Wissen mit uns.

Dass es noch immer neue Rezepte gibt, die dieses Buch zum Schatz machen, begeistert mich. Unumstritten ist mit dem veganen Käsekuchen S. 171 Andrea ein Meisterwerk gelungen. Sei es Frühstück, Mittagessen, Salate, süße Köstlichkeiten oder Brote, alles gibt es hier zu finden. Toll ist hier auch das Layout, welches uns durch die farbige Überschrift auf ein rein basisch veganes Gericht hinweist. Dazu kommen die beliebten Tipps von Andrea zu den Rezepten, oftmals Wissenswertes und austauschbare Lebensmittel. So bleibt jedes Rezept individuell, lecker und auch abwandelbar für den persönlichen Geschmack.

Fazit: Gelungenes Werk der basischen Küche von unserer Basenmuddi Andrea mit verdienten 5 Koch-Sternen.

Inhalt: Lassen Sie sich inspirieren von über 170 gesunden basischen und basenüberschüssigen Speisen. Alltagstaugliche und raffinierte Rezepte für Frühstücksideen, Snacks, Hauptspeisen, leckeren Desserts und (Rohkost-)kuchen, Dips, Pestos, Salate, Cräcker, köstlichen Brote – mit viel Genuss wieder fit werden – nichts leichter als das! Einfach und locker vermittelt die Autorin die Grundlagen des Säure-Basenhaushaltes. Sie gewährt Einblicke in die Kunst des Fermentierens, der Herstellung von Joghurt, Käse, Ghee, basischer Zahncreme und gibt Infos zu Gewürzen, Nüssen & Samen und vieles mehr.

Meine Meinung: Wenn einem die Gesundheit zwingt, die Bremse zu ziehen, sucht man Alternativen. Gerade im Ernährungsdschungel ist man schnell verloren ob der Fülle, was doch nicht alles gesund ist. Ich bin für mich und meine Familie auf die basische/basenüberschüssige Küche gestoßen. Schnell wurde mir in der Gruppe Basische Ernährung/Körperentsäuerung und alles was dazu gehört klar, dass die Leiterin genau weiß, wovon sie spricht und die basische Küche nicht nur praktiziert, sondern auch lebt. Was dabei Kreatives dazu heraus kam, war ihr erstes Kochbuch... und sie hat auch dabei eine Geschichte zu erzählen, nämlich ihre.

Dieses Buch ist der Einstieg in eine tolle gesunde Ernährungsform und die „Basenmuddi“ Andrea Lapzin-Thiem schafft es, uns alles wichtige und noch viel mehr darüber hinaus zu vermitteln. Rohkostfrischkäse lieben wir seither genauso, wie unsere süßen Kokoskugeln, wo schon die Kleinste beim Zubereiten hilft und nascht. Einfache Speisen werden uns wieder ins Gedächtnis gerufen und geniale Tipps wie getoastete Süßkartoffel finden sich auch im Buch. Ein Ausflug zu den grünen Smoothies steht auf dem Programm, genauso wie zu den Fermentationen. Wir werden zu Brotbäckern und lernen die McCheese Soße fürs Leben lieben. Es sind so viele Highlights, dass ich sie gar nicht alle erwähnen kann. Einzig ein Sachregister wie im Buch 3 habe ich vermisst, aber das kann man ja bei neuen Auflagen nachholen.

Fazit: Ich habe selten so ein praktisches Buch in den Händen gehalten, wo ich mich rundum begleitet fühle. Für mich ist die basische Küche von Andrea eine 5***** Sternen Küche.

Inhalt: Wer kennt sie nicht, die Nöte von Eltern, wenn sie versuchen ihrem Nachwuchs Gesundes schmackhaft zu machen? In dieser Sonderausgabe zeigt die Erfolgsautorin der basischen Küche, Andrea Lapzin-Thiem, wie Sie aus gesunden Zutaten spannende Abenteuer machen können. Mit fantasievollen Gerichten wie Sindbad der Seefahrer, Prinzessinnenfrühstück und Hexenhaufen lässt sie nicht nur Kinderherzen höher schlagen. Mit einfachen, alltagstauglichen, köstlichen Familienrezepten für kleine und große Feinschmecker vermittelt die Ernährungsberaterin, dass gesunde und ausgewogene Ernährung Spaß und Freude bereiten kann. Frische Zutaten geschickt kombiniert, lassen nun auch Obst- und Gemüsemuffel ordentlich zugreifen. Auf Fleisch, Fisch, Rohmilchkäse und Eierspeisen in Bio-Qualität, nebst vielen vegetarischen und veganen Rezepten, muss im Rahmen der basenüberschüssigen Ernährung nicht verzichtet werden.

Meine Meinung: Auf über 170 Seiten hat die „Muddi“ der basischen Küche Andrea Lapzin-Thiem ein Meisterwerk gestaltet (mit tatkräftiger Hilfe ihres Mannes Karl-Heinz), dass wirklich der ganzen Familie gefallen wird!

Sei es aufgrund der vielen aussagekräftigen Fotos zu den Speisen, dem ansprechend bunt gestalteten Layout oder wegen der lustig klingenden ausgefallenen Speisenamen. Ich gestehe, ich bin bereits Fan ihres ersten Werkes „Süßkartoffel und Kokosnuss“ und hatte hohe Erwartungen, welche dieses Kochbuch erfüllen und teilweise sogar übertreffen konnte.

Diese Sonderausgabe verfügt über eine Spiralbindung, welche das Rezepte lesen noch einfacher und kompakter macht, indem man es „umknickt“. Die Seiten sind aus festem Material und wir haben bereits getestet, dass es bei kleinen Küchenunfällen gut zum Abwischen geht - zumindest war es bei uns so, als wir die „bunte Rolle“ zubereiteten und etwas Teig ins Buch tropfte. Außerdem: ein Kochbuch muss ja leben 😉. Ich möchte auch nochmals das tolle übersichtliche Layout hervorheben, da es ansprechend farbenfroh ist und es Spaß macht, im Kochbuch zu blättern und zu schmökern. Fast jedes Rezept wird mit zusätzlichen Tipps, Tricks, Varianten und Ideen bereichert – dies macht die besondere Note dieses Buches aus!

Infos auch unter: www.andreakochtbasisch.de

Fazit: ein Kochbuch, welches in jede Familienküche einziehen sollte. Basische gesunde Küche kann so lecker, ansprechend und bereichernd sein! Für mich ist es eine absolute fünf***** Sternenküche.