Anja Völkel

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Bekannteste Bücher

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  • umfang- und abwechslungsreiche Rezeptsammlung um das heimische Superfood Buchweizen

    Buchweizen - das Powerkorn

    katze102

    28. December 2016 um 12:38 Rezension zu "Buchweizen - das Powerkorn" von Anja Völkel

    Anja Völkel stellt zunächst kurz das Pseudogetreide Buchweizen vor, das genau wie Quinoa oder Amaranth, glutenfrei ist. Sie berichtet über Anbau ( hierbei hat mich die kurze Vegetationszeit von 10-12 Wochen sehr überrascht), traditionelle Nutzung als Heilpflanze sowie Zubereitung als Brei oder Grütze und erklärt die grundlegenden Zubereitungsen wie Garen, keimen Lassen, Mahlen, Quetschen und Rösten.Über 100 Rezepte, die meist für 4 Personen bemessen sind, folgen – unterteilt in die Kapitel:- Müsli und Frühstück- Brot, Brötchen ...

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  • Beeindruckende Vielfalt an Rezepten und eine Bereicherung des Speiseplans

    Quinoa - Korn der Anden

    katze102

    07. February 2016 um 17:13 Rezension zu "Quinoa - Korn der Anden" von Anja Völkel

    In ihrem Buch „Quinoa“ gibt Anja Völkel zunächst eine Einführung über das Korn, über den einfachen Anbau hier bei uns im eigenen Garten und über gesundheitliche Vorteile des Korns aus den Anden. Dem folgen Basisanleitungen zu verschiedenen Formen der Würzung und Zubereitung, ob nun auf dem Herd, im Reiskocher, im Backofen..., ob süß oder herzhaft. Im Rezeptteil finden sich über 100 Rezepte für alle Mahlzeiten des Tages: Müsli, Brei, Pausenriegel, Bratlinge, Bällchen, Kroketten, Ofengerichte, Leckeres aus der Pfanne, Suppen und ...

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  • Ein ideales kleines Geschenk

    Feines Dinkelgebäck

    foerdeleseratte

    22. March 2014 um 15:57 Rezension zu "Feines Dinkelgebäck" von Anja Völkel

    Backen mit Dinkel - zu jeder Jahreszeit gibt es leckere Rezepte in diesem kleinen Büchlein. Alles ist genau beschrieben, die Rezepte sind verständlich und trotzdem kurz gehalten. Genuß mit Geling-Garantie !! Auch sind die Bilder ansprechend und machen Lust aufs Ausprobieren. Habe schon erfolgreich "Nachgebacken".

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