Brot-Zeit!

3,5 Sterne bei2 Bewertungen

Cover des Buches Brot-Zeit! (ISBN: 9783835411722)
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B
Blauschnuffel
vor 2 Jahren

Viele Informationen über Brot und Getreide. Leicht zu lesen mit vielen Rezepten zu Nachbacken und Rezepten für Brotaufstriche !!!!

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Inhaltsangabe zu "Brot-Zeit!"

In diesem liebevoll gestalteten Buch "Brot-Zeit!" (BLV Buchverlag) teilt Müllermeisterin Annelie Wagenstaller Generationen altes Wissen über Getreidesorten, Brot-Tradition und Brauchtum mit dem Leser. Er erfährt alles über Korn und Mehl – von den Getreidesorten und glutenfreien Alternativen über Mehlgewinnung und Mehltypen bis zu traditionellen Backgeräten und Brotbräuchen.
Frau Wagenstaller verrät Geheimtipps zu den Grundlagen des Brotbackens: Backhilfsmittel, Backtechniken, Gewürze, Brotbacköfen und Brotbackfehler. Die Autorin stellt dann ihre besten Brot-Rezepte vor – echte Klassiker aus aller Welt, Spezialitäten zur Brotzeit und Würziges zum Wein. Es sind die besten regionalen und internationalen Brotsorten: Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Anleitungen und Profitipps. Dazu gibt es noch Anleitungen für die Zubereitung von Brotaufstrichen, für Süßes aus Brotteig, Rezepte mit Brotresten und Hinweise zur Brotlagerung.
Annelie Wagenstaller war, als sie mit 21 Jahren die Meisterprüfung ablegte, die jüngste Müllermeisterin Deutschlands. Sie betreibt in dritter Generation eine idyllisch gelegene, historische Mühle im Chiemgau, die man in Führungen besichtigen kann. Im angegliederten Naturkostladen werden – neben Mehl und Brot – auch andere Produkte der Region verkauft. Frau Wagenstaller veranstaltet gut besuchte Brotbackkurse. Weitere Infos: www.naturkostmuehle.de

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783835411722
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:192 Seiten
Verlag:BLV Buchverlag
Erscheinungsdatum:01.01.2013

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    Erscheinungsdatum:01.01.2013

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