Fleisch sanft garen bei Niedertemperatur
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Inhaltsangabe
Zartes, saftiges und aromatisches Fleisch - praktisch, problemlos und ohne grossen Arbeitsaufwand! Das Garen bei Niedertemperatur - das Nachziehenlassen bei 70 bis 80 Grad im Backofen - ist die ideale Methode, um Fleisch sanft auf den Punkt zu garen. Sie eignet sich für alle zarten Stücke: von kleinen Schnitzeln, Medaillons, raffinierten Röllchen und feinem Geschnetzeltem über die Filets von Kalb, Schwein, Rind und Lamm bis hin zu den klassischen grossen Stücken wie Entrecôte, Schweinskarree oder Lammgigot.
Buchdetails
Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783038003144
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Buch
Umfang:108 Seiten
Verlag:AT Verlag
Erscheinungsdatum:01.01.1997
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