Antje de Vries

 4,5 Sterne bei 46 Bewertungen

Lebenslauf von Antje de Vries

Antje de Vries entfloh als Kind der Norddeutschen Küste zum Schüleraustausch nach Texas und fand beim Biss in eine unfassbar saftige Honey Dew Melone die Liebe Ihres Lebens: Die Begeisterung für gute Lebensmittel als Geschenk der Natur, die Faszination der Verarbeitung, ihre Leidenschaft fürs Kochen, die Neugier an fremden Kulturen und die große Freude daran, Menschen mit Essen zu erreichen und zu verbinden.Seit diesem Moment dreht sich ihr Leben fast ausschließlich ums Essen: die Ausbildung zum Koch im Sterne-Restaurant in Bremen, das Studium der Ernährungsökonomie und die parallele Arbeit als Pâtissière beim Frankfurter Avantgarde Caterer. Im Marketing bei Deutschlands größter Fischmanufaktur konnte die Enkelin eines Krabbenfischers ihre Liebe zu den Schätzen der Meere professionell ausleben und genießen. Seit sechs Jahren reist sie als Beraterin für gastronomische Konzepte, Produkt-Scout und Köchin durch die Welt und macht woran sie Spaß hat: Immer wieder Neues entdecken und ausprobieren, mit spannenden Leuten und faszinierenden Produkten arbeiten und gemeinsam eine Mission verfolgen: Connecting people through food!

Quelle: Verlag / vlb

Neue Bücher

Cover des Buches Bali (ISBN: 9783517099231)

Bali

Neu erschienen am 13.09.2021 als Hardcover bei Südwest.

Alle Bücher von Antje de Vries

Cover des Buches Abenteuer Geschmack! (ISBN: 9783833872358)

Abenteuer Geschmack!

 (46)
Erschienen am 02.10.2019
Cover des Buches Fermentieren (ISBN: 9783833874130)

Fermentieren

 (0)
Erschienen am 03.06.2020
Cover des Buches Bali (ISBN: 9783517099231)

Bali

 (0)
Erschienen am 13.09.2021

Neue Rezensionen zu Antje de Vries

Cover des Buches Abenteuer Geschmack! (ISBN: 9783833872358)A

Rezension zu "Abenteuer Geschmack!" von Antje de Vries

Wow, was für ein Bilderkochbuch!
atti79vor einem Jahr

Das Cover verspricht es bereits: Hier geht es um pure Geschmacksexplosionen. Und die sind vor allem auch etwas fürs Auge, denn das isst ja bekanntlich mit. So intensiv und farbenfroh sich der Umschlag präsentiert, so geht es auch zwischen den Buchdeckeln weiter.

 

Inhaltlich geht man tatsächlich auf eine abenteuerliche Geschmacksreise. Ich habe das eine oder andere über die Fähigkeit zu schmecken noch gelernt oder mir zumindest wieder ins Bewusstsein gerufen. Super ist dann die Möglichkeit, hier zur Selbsterfahrung gleich Rezepte zum Nachkochen an die Hand gegeben zu bekommen.

 

Wer Rezepte in Hülle und Fülle erwartet, wird vielleicht enttäuscht sein. Im Vergleich zu meinen anderen Kochbüchern nehmen die Bilder tatsächlich recht viel Raum ein. Ich verstehe das Konzept aber so, dass es sich auch sehr lohnt, eben ganz bewusst auf die Produkte zu schauen, eventuell auch mit eher weniger Zutaten auszukommen und sich voll und ganz auf das Geschmackserleben einzulassen. Tatsächlich muss man das in der heutigen Zeit aufgrund der industriell hergestellten Klamotten mitunter auch erst mal wieder lernen.

 

Sehr gut haben mir auch die veganen Rezepte gefallen, da ich teilweise auch vegan kochen muss. Insgesamt volle fünf Sterne, auch wenn es sich gewiss nicht um ein reines Kochbuch, sondern mindestens ebenso sehr um ein Sach- und Bilderbuch handelt.

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Cover des Buches Abenteuer Geschmack! (ISBN: 9783833872358)

Rezension zu "Abenteuer Geschmack!" von Antje de Vries

Sinnlich kochen
Ein LovelyBooks-Nutzervor 2 Jahren

Informativer Küchen-Ratgeber für die Sinne.

Dieses mit teils peppigen Bildern angereicherte Sinneserlebnis-Kochbuch, birgt neben tollen Rezeptvariationen einiges an Informationen über die Beschaffenheit unserer 15 gängigsten Gemüsesorten, wie diese sich durch verschiedene Zubereitungsmethoden geschmacklich verändern und wie sich durch die passende Würze ein ganz neues Geschmackserlebnis zaubern lässt.

Wussten Sie, dass die Niederländer die zuvor in verschiedenen Farben gezüchtete Mohrrübe, dem Königshaus zu Ehren, diese in orangener Farbe herauszüchteten? Was denken Sie, zu welcher genetischen Gruppierung die Kürbisse gehören? Ich war überrascht!

So lernt man mit Hilfe dieses Ratgebers einiges dazu, lernt wieder mehr auf seine Sinne beim Zubereiten zu achten und sieht einfaches Gemüse beim Einkaufen mit anderen Augen.

Aus meiner Sicht ist das Buch durch sein schönes Cover ein Hingucker in jeder Küche, bzw in jedem Buchregal, ergänzt schon vorhandene Küchenlektüre und eignet sich als ansehnliches Geschenk.

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Cover des Buches Abenteuer Geschmack! (ISBN: 9783833872358)G

Rezension zu "Abenteuer Geschmack!" von Antje de Vries

Ein sehr informatives Kochbuch
Gisevor 2 Jahren

Wie schmecken wir, mit welchen Sinnen, was passiert dabei in unserem Kopf? Die Köchin und Food-Nomadin Antje de Vries nimmt sich diesen Fragen an, sie nimmt 15 Alltagsgemüse und bietet nicht nur Rezepte, sondern auch einige Hintergrundinformationen dazu.


Dieses Kochbuch ragt heraus aus der Fülle der Rezeptbücher, durch die wunderschönen Fotos wie auch den Rezepten selbst und den erklärenden Informationen dazu. Nach einer allgemeinen Einführung zum Geschmack beginnt der Rezeptteil: gut nachzuarbeiten, von einfach bis aufwändig, von alltäglich bis ausgefallen. Die Informationen zum Geschmack der ausgewählten Gemüse lässt auch versierte Köche noch Neues erfahren. 


Schon allein das Durchblättern des Buches macht Lust, mal was Neues zu probieren oder mal ein „altes“ Rezept neu zu interpretieren. Dieses etwas andere Kochbuch empfehle ich sehr gerne weiter und vergebe alle möglichen 5 Sterne.

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