Apicius

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Alle Bücher von Apicius

De re coquinaria /Über die Kochkunst

De re coquinaria /Über die Kochkunst

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Erschienen am 01.01.1991
Das römische Kochbuch

Das römische Kochbuch

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Erschienen am 11.05.2016
De re coquinaria / Über die Kochkunst

De re coquinaria / Über die Kochkunst

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Erschienen am 20.07.2018
Cookery and Dining in Imperial Rome

Cookery and Dining in Imperial Rome

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Erschienen am 15.03.2010
Apici Caeli De Re Coquinaria Libri Decem

Apici Caeli De Re Coquinaria Libri Decem

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Erschienen am 31.01.2009

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Rezension zu "De re coquinaria /Über die Kochkunst" von Apicius

Rezension zu "De re coquinaria /Über die Kochkunst" von null null
Viktorvor 7 Jahren

Apicius war ein Koch und Gourmet der römischen Antike. Er selber wird von Livius als größter Verschwender und Prasser seiner Zeit tituliert. Als ihm nach Steuerzahlung nur noch ! 10 Millionen Sesterzen zum Leben blieben wählte er den Freitod. Sein Kochbuch zeigt in dieser Form nicht nur eine große Bandbreite römischer Küche - von einfachen Gerichten bis hin zu sehr außergewöhnlichen Gerichten wie z.B. der Zubereitung von Flamingozungen auch allgemeines über Speisen, deren Wirtschaftung und Anbau. Es gibt somit auch allgemein Aufschluß über die römische Esskultur und Gesamtkultur.

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S

Rezension zu "De re coquinaria /Über die Kochkunst" von Apicius

Rezension zu "De re coquinaria /Über die Kochkunst" von Apicius
snoopy_kusvor 10 Jahren

Ein Kochbuch aus der römischen Kaiserzeit in einer zweisprachigen Ausgabe - im Anhang finden sich Übertragungen einiger Rezepte in die heutige Küche.

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