Axel Meyer

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  • Ganz ok, leider nicht mehr

    Die Kunst vegan zu backen

    Simi159

    29. August 2017 um 14:57 Rezension zu "Die Kunst vegan zu backen" von Axel Meyer

    Vegan zu backen hört sich erst mal komisch an, denn in viele Backrezepte gehören doch Eier oder Butter. Während man das Fett noch recht leicht durch eine pflanzliche Variante ersetzt bekommt, ist dies für das Ei nicht ganz so leicht, da es im Teig oft die Funkton hat, diesen locker-leicht und richtig aufgehen zu lassen.Und von daher ist die Vorstellung, backen ohne Ei, das geht doch gar nicht. Der Autor Axel Meyer möchte sich wieder auf die Tradition desBackens besinnen, so wie Teige und Backwerk früher gemacht wurde als die ...

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  • Ein veganes Backbuch, nur leider ohne Kunst

    Die Kunst vegan zu backen

    Talathiel

    20. May 2017 um 21:36 Rezension zu "Die Kunst vegan zu backen" von Axel Meyer

    Ob knusprige Amaranth-Brötchen, Dinkelstange Provençale oder feine Kokos-Muffins: Die veganen Köstlichkeiten sind schnell und unkompliziert zu backen - ganz ohne Butter, Eier, Milch oder Sahne. In über 80 kreativen Rezepten zeigt Axel Meyer in seiner neuen Kunst des Backens, wie volles Korn und rein pflanzliche Zutaten zu gesundem Backgenuss kombiniert werden können - einfach lecker! (Klappentext)Ist es wirklich eine Kunst, vegan zu backen? Wenn man mal auf das Titelbild sieht man hier den Autoren, der Baguettestangen auf einem ...

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  • Die Regeln der Evolution und genetischen Vererbung

    Adams Apfel und Evas Erbe

    michael_lehmann-pape

    23. September 2015 um 13:16 Rezension zu "Adams Apfel und Evas Erbe" von Axel Meyer

    Die Regeln der Evolution und genetischen Vererbung „In diesem Buch geht es mir unter anderem darum, zu vermitteln, dass ein wissenschaftlicher Ansatz und die Kenntnis eines Mittelwerts…. Viel aussagekräftiger Sind als Geschichtchen, die vielleicht typisch, vielleicht aber auch gerade nicht typisch sind“. Und dieser wissenschaftliche Ansatz, den Axel Meyer in dieser umfassenden und detaillierten Darstellung des aktuellen Standes der Forschung in Bezug auf die Gene nun vorlegt, wendet sich unter anderem auch der aktuell so breit ...

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  • Lesechallenge zu "Go raw - be alive!" von Boris Lauser

    Go raw - be alive!

    PamelaReading

    zu Buchtitel "Go raw - be alive!" von Boris Lauser

    Ich mag's roh! Wie sagt man so schön: "Du bist, was du isst" und wer möchte nicht, dass Essen ein leckerer und gleichzeitig gesunder Genuss ist! Das Leben ist einfach zu kurz für schlechtes Essen und deswegen möchten wir mit euch in dieser Lesechallenge einen Ausflug in die kulinarisch abwechslungsreiche Welt der Rohkost machen. Europas angesagtester Raw-Food-Chef Boris Lauser zeigt mit seinem Kochbuch "Go raw - be alive", dass Rohkost mit lanweiliger Diätnahrung so gar nichts zu tun hat, sondern den Alltag abwechslungsreich ...

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    • 996
  • Tolle Rezepte, einfach gemacht und lecker.

    Die Kunst vegan zu backen

    Ritja

    17. October 2014 um 14:46 Rezension zu "Die Kunst vegan zu backen" von Axel Meyer

    Ich koche und backe sehr gern und bin auch offen gegenüber der veganen Küche. Das Buch ist mit vielen schönen Bildern und sehr guten Anleitungen ausgestattet und es macht Spaß, die ganzen Informationen zwischen den Rezepten zu lesen. Ich fand es gut, dass man hier keinen "Du-musst"-Ton hatte, sondern eher eine Einladung zum Ausprobieren und Testen. Ich habe mich direkt an die Brötchen herangewagt und war mit dem Ergebnis auch schon ganz zu frieden. Noch sehen sie zwar nicht so aus, wie auf den Bildern, ich übe ja noch ;-). Ich ...

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  • Alltagstauglich

    Die Kunst vegan zu backen

    connychaos

    10. October 2014 um 18:33 Rezension zu "Die Kunst vegan zu backen" von Axel Meyer

    Eins gleich vorweg, ich bin weder Veganer noch Vegetarier aber ich finde es sehr interessant, zwischendurch auf tierische Produkte zu verzichten. Da ich laktoseintollerant bin und auch viele Freunde habe, die kein Ei essen dürfen, wollte ich auch mal vegan backen, vor allem die Rezepte für Kuchen haben mich interessiert. Das Backbuch ist sehr ansprechend aufgemacht, die Fotos sind toll, die Rezepte klingen überwiegend lecker und sind wirklich einfach nachzukochen. Für meinen Geschmack könnten noch ein paar mehr süße Rezepte dabei ...

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  • Die große LovelyBooks Themen-Challenge 2014

    Daniliesing

    Ihr lest gern Bücher aus den verschiedensten Genres? Ihr sucht nach einer Leseherausforderung für 2014? Dann seid ihr hier genau richtig! Der Ablauf ist ganz einfach: Bei der Themen-Challenge geht es darum, passend zu 20 vorgegebenen Themen mindestens 15 Bücher aus 15 unterschiedlichen Themen zu lesen. 5 Themen können also ausgelassen werden. Wenn ihr ein Thema erfüllt habt, schreibt hier mit welchem Buch ihr das geschafft habt und postet einen Link zu eurer Rezension oder aber verfasst eine Kurzmeinung auf der Buchseite. Bitte ...

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    • 2083
  • Rezension zu "Die Kunst des Backens" von Axel Meyer

    Die Kunst des Backens

    TabasCo

    30. November 2009 um 12:12 Rezension zu "Die Kunst des Backens" von Axel Meyer

    "Die Kunst des Backens" ist mein Lieblingsbackbuch. Es ist herrlich bebildert und so wunderschön beschrieben als gäbe es keinen modernen Alltag mit Streß. "Wenn der Teig ruht, sollst auch Du ruhen" schreibt Meyer und man ist versucht, es wirklich mal mit Gemütlichkeit zu versuchen. Das Brot und die Brötchen, die ich seit gefühlten 100 Jahren nach diesem Buch backe, sind zumindest über jeden Zweifel erhaben. "Die Kunst des Backens" ist nichts für Leute, die Backmischungen lieben. Aber wer wissen will, was er da ißt und Lust hat, ...

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