Beate Koller

Die Arche Noah wurde vor zwanzig Jahren ins Leben gerufen. In Niederösterreich in Schiltern. In dem großen, wunderschön angelegten Garten, werden alte und zum Teil vergessene Obst und Gemüsesorten angebaut. Der Verein zählt tausende von Mitgliedern aus allen Ländern. In diesem Kochbuch findet man köstliche Rezepte mit zum Teil fast verschwundenen Zutaten. Die Zubereitung ist denkbar einfach, aber umso köstlicher. Wie wäre es mit marinierten Mangoldstielen und Couscous, Kardonengratin, Emmerreis in buntem Mangold, Fenchelpudding mit Salat, Grubenkrautsalat als Jause oder geliertes Stachelbeerkompott mit Topfennockerln? Zu jedem Rezept gibt es ein tolles Bild und Warenkunde. Das Buch bietet weiterhin hilfreiche Tipps für eine gesunde Ernährung, bewusstes und saisonales Kochen und auch für den eigenen Anbau. Tauchen sie ein in die Vielfalt der Natur und lassen sie es sich schmecken. Eine Reise nach Schiltern, lohnt sich auf jeden Fall. Und wie steht schon in dem Buch >Rettet die Sorten- esst sie auf!<