Roxy Pope und Ben Pook haben mich mit der Idee von 80 veganen, schnellen und einfachen Gerichten gleich angesprochen.
Auch sind die Gerichte auf den Fotos alle sehr ansprechend präsentiert und auch die farbenfrohe Auswahl der Zutaten gefällt mir sehr, so dass es bei mir gleich die Lust zum Nachkochen geweckt hat.
Bei den einzelnen Rezepten finde ich zudem die Vielfalt super toll, weil es dadurch auch ohne tierische Zutaten abwechslungsreich auf dem Teller bleibt.
Zudem ist auf den ersten Blick sichtbar, was ich für die Zubereitung benötige und wie lange diese dauert und dies ist für die Planung super hilfreich. Außerdem hat das Buch nicht zu viel versprochen, weil alle Rezepte, die ich bisher getestet habe, wirklich lecker waren.
Ein kleiner Kritikpunkt ist, dass manche Zubereitungen (z.B. im Mixer) nicht so funktioniert haben, wie es beschrieben war und ich daher Probleme hatte eine gute Konsistenz zu erzeugen. Die überwiegenden Rezepte waren jedoch sehr gut zuzubereiten, weshalb mir das Buch insgesamt sehr gefallen hat.
Daher erhält das Buch 4 von 5 Sternen.