Erfolgsrezepte für die GV

Cover des Buches Erfolgsrezepte für die GV (ISBN:9783899471786)
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Inhaltsangabe zu "Erfolgsrezepte für die GV"

Mehr Abwechslung für Ihren Speiseplan und gleichzeitig hygienisch abgesichert?
Das geht! Und zwar mit dem Praxishandbuch „Erfolgsrezepte für die GV“. Mit diesem Handbuch bekommen Sie eine Rezeptsammlung mit über 100 beliebten Rezepten für die Großküche. Zu jeder Speisenkomponente erhalten Sie eine fertige HACCP-Gefahrenanalyse. Sie sparen wertvolle Zeit und sind optimal auf die Lebensmittelkontrolle vorbereitet! Erfolgsrezepte für die GV ist ein ideales Handbuch für Küchenleiter, Hygienebeauftrage und Caterer in Kantine, Klinik, Krankenhaus oder Pflegeheim.

Aus dem Inhalt von „Erfolgsrezepte für die GV“:

Praxiserprobte Rezepte für die Gemeinschaftsverpflegung
Eine Gefahrenanalyse gemäß HACCP für jedes Rezept
Alle Rezepte mit nützlichen Tipps für die Küchenpraxis
Inkl. Nährwertangaben für jede Rezeptkomponente
Alle Rezepte mit Gefahrenanalyse auch auf CD-ROM mit allen Inhalten
Über 100 Rezepte

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783899471786
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Loseblatt-Sammlung
Umfang:700 Seiten
Verlag:Behr' s GmbH
Erscheinungsdatum:30.12.2005

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