Bettina Eder

Die Hauswirtschafterei öffnet ihre Küchen und nimmt uns kulinarisch mit. Eine tolle Einführung und ein herzliches Willkommen und dann gehts ab auf Wald und Wiese und hier gibts auch gleich wissenswertes. Mit Bärlauch-Obatzda, Fettuccine mit Brunnenkressepesto, süße Wildrosenbutter und Käsenocken im Nussmantel kann man kulinarisch einsteigen und genießen. Bei knackiges vom Fels, können wir einen Spargelaufstrich genießen, Kohlrabi mit Kürbiskernfüllung, gefüllte Ochsenherztomaten oder auch dreierlei Zwiebelkuchen. Weiter geht es in dem Buch mit vom Hof und frisch aus dem Netz. Wintergulasch mit Gemüse, Lammschulter mit Kartoffeln, Lachsforelle mit Brezenkruste oder auch Fischaufstrich sind nur ein paar der Gaumenfreuden. Gutes vom Acker führt uns mit den Getreidesorten ein. Kartoffelauflauf, Nudeln mit Buchweizenfüllung auf Sauerkraut oder auch Kamutsemmeln sind echte Schmankerl. Mit Süßes von Bäumen und Sträuchern öffnet das Buch das letzte Kapitel. Lavendelplatzerl, Beerentörtchen, Johannisbeer-Käsekuchen oder auch Kirschknödel sind süße Verführungen. Genial sind auch die falschen Preiselbeeren aus Johannisbeeren und sie sind auch immer ein super Mitbringsel.

Ein großartiges Kochbuch mit vielen Entdeckungen und super Varianten und immer schön frisch und lecker. Tolle Bilder begleiten die super köstlichen und einfach zu nachkochenden Rezepte.