Die Skandinavische Küche ist vielfältig und köstlich und viele kennen halt die IKEA Küche, aber es gibt so viel mehr und mit dem Buch machen wir eine ausführliche, schöne und sehr köstliche Reise. Wir bekommen Warenkunde und eine Beschreibung der wichtigsten Zutaten und dann tauchen wir ein in die wunderbaren Gerichte Skandinaviens. Mit Roggenbrotporridge hat man nicht nur ein nahrhaftes Frühstück, sondern auch eine prima Resteverwertung. Dreierlei vom Hering ist einfach super und es gibt Curryhering, Senfhering und Rote-Bete-Hering. Auch Salate gibt es und hier mag ich besonders Krabbensalat und den Artischockensalat mit Grünkern. Die Rote-Bete-Tarte mit Fenchel und Dill ist eine köstliche Variante eines Klassikers. Die Wirsingrouladen sind super zum vorbereiten und die Preiselbeer Griess Creme ein mega leckeres Dessert. Mit dem Grundrezept Konditorcreme kann man viele Gerichte und Gebäck großartig machen und so gelingt eben auch die Erdbeer-Schichttorte mühelos. Ich mag die süße Sommersuppe und das einfache Kümmelbrot. Super zur Grillsaison sind die Roggenbrötchen. Nicht nur zu Weihnachten mag ich die Skandinavischen Ingwerplätzchen und immer gut zum mitbringen sind Lucias-Safranbrötchen. Der Apfelkuchen mit Zimt ist zum rein legen. Großartige Rezepte und gut zum nachkochen und begleitet von ganz tollen Bildern.