Brontë Aurell

 4,8 Sterne bei 4 Bewertungen
Autor*in von So schmeckt Skandinavien, Hygge Christmas und weiteren Büchern.

Lebenslauf

Brontë Aurell ist eine dänische Unternehmerin und Gastronomin. Zusammen mit ihrem schwedischen Ehemann Jonas betreibt sie das renommierte Café und Geschäft ScandiKitchen. Sie lebt mit ihrem Mann und ihren zwei kleinen Töchtern in London.

Quelle: Verlag / vlb

Alle Bücher von Brontë Aurell

Cover des Buches So schmeckt Skandinavien (ISBN: 9783831031887)

So schmeckt Skandinavien

(2)
Erschienen am 23.03.2017
Cover des Buches Fika & Hygge (ISBN: 9783959610988)

Fika & Hygge

(1)
Erschienen am 28.09.2017
Cover des Buches Hygge Christmas (ISBN: 9783959612586)

Hygge Christmas

(1)
Erschienen am 10.12.2018
Cover des Buches Nørth (ISBN: 9783772474750)

Nørth

(0)
Erschienen am 08.10.2018

Neue Rezensionen zu Brontë Aurell

Cover des Buches So schmeckt Skandinavien (ISBN: 9783831031887)
Tilman_Schneiders avatar

Rezension zu "So schmeckt Skandinavien" von Brontë Aurell

Tilman_Schneider
köstliche Reise durch Skandinavien


Die Skandinavische Küche ist vielfältig und köstlich und viele kennen halt die IKEA Küche, aber es gibt so viel mehr und mit dem Buch machen wir eine ausführliche, schöne und sehr köstliche Reise. Wir bekommen Warenkunde und eine Beschreibung der wichtigsten Zutaten und dann tauchen wir ein in die wunderbaren Gerichte Skandinaviens. Mit Roggenbrotporridge hat man nicht nur ein nahrhaftes Frühstück, sondern auch eine prima Resteverwertung. Dreierlei vom Hering ist einfach super und es gibt Curryhering, Senfhering und Rote-Bete-Hering. Auch Salate gibt es und hier mag ich besonders Krabbensalat und den Artischockensalat mit Grünkern. Die Rote-Bete-Tarte mit Fenchel und Dill ist eine köstliche Variante eines Klassikers. Die Wirsingrouladen sind super zum vorbereiten und die Preiselbeer Griess Creme ein mega leckeres Dessert. Mit dem Grundrezept Konditorcreme kann man viele Gerichte und Gebäck großartig machen und so gelingt eben auch die Erdbeer-Schichttorte mühelos. Ich mag die süße Sommersuppe und das einfache Kümmelbrot. Super zur Grillsaison sind die Roggenbrötchen. Nicht nur zu Weihnachten mag ich die Skandinavischen Ingwerplätzchen und immer gut zum mitbringen sind Lucias-Safranbrötchen. Der Apfelkuchen mit Zimt ist zum rein legen. Großartige Rezepte und gut zum nachkochen und begleitet von ganz tollen Bildern.  



 


Cover des Buches Hygge Christmas (ISBN: 9783959612586)
Sikals avatar

Rezension zu "Hygge Christmas" von Brontë Aurell

Sikal
Weihnachten kommt auch in diesem Jahr bestimmt …


 

Mit dem Buch „Hygge Christmas“ kann man sich wunderbar darauf einstimmen. Nicht nur für Skandinavier ansprechend, finde ich diese Rezepte und Bräuche für die Weihnachtszeit sehr stimmungsvoll.

 

Die Autorin Bronte Aurell ist Dänin, lebt mit ihrer Familie jedoch in London und betreibt dort das ScandiKitchen Café sowie einen dazu gehörigen Lebensmittelladen. Gleich zu Beginn schreibt sie, wie sich viele Auslands-Skandinavier deren Lieblingsgerichte und diese besonderen Lebensmittel aus Skandinavien bei ihnen im Laden kaufen – mit viel Emotion und so manchem Heimweh.

 

Bevor man sich auf die skandinavischen Weihnachten vorbereiten kann, muss erstmal der Weihnachts-Vorratsschrank gut gefüllt sein. Hier gibt uns die Autorin eine ausführliche Übersicht.

 

Bereits in der Adventzeit werden die Traditionen hochgehalten, trinkt man glögg (Glühwein) mit Freunden und Nachbarn. Auch die Feierlichkeiten zum Lucia-Fest werden genau beschrieben. Natürlich dürfen auch diverse Rezepte nicht fehlen, die hier teilweise ziemlich deftig ausfallen: Kanapees oder Terrinen und auch in Fett ausgebackene Küchlein werden beispielsweise angeboten.

 

Ein Kapitel behandelt die süßen Gaumenfreuden und essbaren Geschenke, hier finden sich u.a. Norwegische Butterkekse, Schoko-Hafer-Bällchen und Ingwerkekse. Und endlich darf am Heiligabend so richtig geschlemmt werden mit Truthahnrollbraten, Ente und Schweinebraten bevor man sich zu den Weihnachtsfeiertagen mit Familie und Freunden zusammensetzt und viele verschiedene Speisen aufgetischt werden – vom Lachs, über Fleischbällchen, Broten, diversen Salaten, Kuchen, Torten, Milchreis-Variationen ist hier alles dabei.

 

Wenn man so durch das Buch schmökert, möchte man gleich mit den Weihnachtsvorbereitungen starten. Die tollen Fotos und liebevollen Texte machen Lust auf diese Zeit im Jahr, wo es draußen kalt und drinnen dafür herrlich warm ist.

Cover des Buches So schmeckt Skandinavien (ISBN: 9783831031887)
derMichis avatar

Rezension zu "So schmeckt Skandinavien" von Brontë Aurell

derMichi
Inspiration für Skandi-Fans

Die Rezepte sind sehr übersichtlich dargestellt und stets von ganzseitigen Farbfotos illustriert, die von professionellem Foodstyling zeugen. Die Anleitungen sind nicht nur gut nachvollziehbar und verständlich, sondern, und das ist das Besondere, im wahrsten Sinne des Wortes sympatisch. Die Autorin Brontë Aurell erzählt im Plauderton immer eine kleine Anekdote zu jedem Gericht, entweder über seine Herkunft, über eine besondere Zutat oder Variationsmöglichkeiten in der Zubereitung. Werden ungewöhnliche, typisch skandinavische Bestandteile für ein Rezept benötigt, werden diese ausführlich erklärt und oftmals auch Ersatzmöglichkeiten angegeben. Ansonsten sind viele Gerichte verblüffend einfach, erzielen jedoch eine große Wirkung.

Neben den Rezepten erläutert das Buch besondere Feste und Traditionen des Nordens, z.B. Mittsommer, das berühmte Krebsfest oder eben Fika und Hygge. Außerdem gibt Brontë Aurell Einblick in ihr Londoner Cafe ScandiKitchen, das den Anstoß für das Kochbuch lieferte. Nach einer Einführung in die skandinavische Vorratskammer geht es ohne große weitere Vorreden gleich zu den Rezepten über.

Somit lässt sich das Buch mit ähnlichen Worten beschreiben wie die nordische Lebensart: unkompliziert, liebevoll gestaltet und von Herzen kommend.

Originaltitel: "The Skandi Kitchen"
Seitenzahl: 176
Format: 19 x 23,5 cm, gebunden
Verlag: Dorling Kindersley

Gespräche aus der Community

Bisher gibt es noch keine Gespräche aus der Community zum Buch. Starte mit "Neu" die erste Leserunde, Buchverlosung oder das erste Thema.

Community-Statistik

in 15 Bibliotheken

auf 6 Merkzettel

Worüber schreibt Brontë Aurell?

Was ist LovelyBooks?

Über Bücher redet man gerne, empfiehlt sie seinen Freund*innen und Bekannten oder kritisiert sie, wenn sie einem nicht gefallen haben. LovelyBooks ist der Ort im Internet, an dem all das möglich ist - die Heimat für Buchliebhaber*innen und Lesebegeisterte. Schön, dass du hier bist!

Mehr Infos

Hol dir mehr von LovelyBooks