Mein erstes Buch zu meinem ersten Tiefkühlschrank war das…und ich nehme es immer noch ab und zu in die Hand.
Nach einer Einführungen über die verschiedenen Geräte – das ist natürlich längst überholt – gibt es Rezepte für die verschiedenen Verpackungsmaterialien. Also z.B. einen Rosenkohlauflauf mit Hackfleisch, der lt. Brigitte am besten in Gefrierkochbeuteln aufgehoben ist. Oder ein Gemüseauflauf, den man am besten in eine oder mehrere Formen füllt.
Es folgen Rezepte für das Einfrieren von grösseren Mengen – Hackbällchen z.B. in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Überall sind natürlich die Lagerzeiten dabei und wie man alles am besten auftaut und weiterverarbeitet.
Danach werden noch Lebensmittel von A-Z vorgestellt und hier alles von diesen, was Einfrieren, Lagern, Auftauen und Weiterverarbeiten betrifft.