Carlo Bernasconi

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  • Augen- und Gaumenschmaus-Rundreise durch die Schweiz

    Helvetia Vegetaria

    katze102

    05. November 2017 um 14:36 Rezension zu "Helvetia Vegetaria" von Carlo Bernasconi

    Carlo Bernasconi 150 traditionelle, vegane Rezeptklassiker aus der Zeit vor der Massentierhaltung aus allen Regionen der Schweiz zusammengetragen, dabei u.a. Landfrauen oder alte Kochbücher zu Rate gezogen.Die Kapitel des Kochbuches entsprechen einzelnen Regionen, zu denen man ein Foto, eine kleine Einführung und die landestypischen Rezepte erhält:- Westschweiz ( Wallis, Waadt, Genf, Freiburg):z.B. gefüllte Artischocken, Chalet-Suppe, Karden-Gratin, Tomatenfondue, Kartoffelkuchen,Freiburger Käsekuchen ( herzhaft), Genfer ...

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  • Habe mehr erwartet

    Helvetia Vegetaria

    ForeverAngel

    15. October 2017 um 14:14 Rezension zu "Helvetia Vegetaria" von Carlo Bernasconi

    Immer mehr Menschen werden zu Vegetariern und ich merke, dass auch ich immer öfters keine Lust auf Fleisch habe. Richtige Vegetarierin werde ich vermutlich nie, dafür gibt es einfach zu viele Lebensmittel, auf die ich nicht verzichten möchte, aber vegetarische Tage finde ich toll. Als Inspirationsquelle habe ich mir nun Helvetia Vegetaria besorgt, ein Kochbuch voller vegetarischer Rezepte aus der Schweiz. Allerdings ist mir recht schnell aufgefallen, dass Helvetia Vegetaria nichts für die tägliche Küche ist, zumindest nicht, ...

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  • macht Lust auf mehr

    Italia

    sab-mz

    06. July 2013 um 15:36 Rezension zu "Italia" von Carlo Bernasconi

    Das Buch stellt die italienische Küche sehr ansprechend vor. Dem Untertitel "Ein Spaziergang durch die Jahreszeitenküche" wird es voll und ganz gerecht. Ich wusste gar nicht welches Rezept ich zuerst ausprobieren sollte. Zu allen 4 Jahreszeiten gibt es passende Leckereien zu entdecken. Unter der Rubrik Mercato tolle Artikel z.B zu den Frühlingsgemüsen und Salaten, auch zu Maronen, etc. Oft findet man zu den Kauftipps auch Lagerhinweise, was den Umgang mit den manchmal hier nicht ganz landläufigen Zutaten, einfach macht. Rezepte ...

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