Rezension zu "Vegane Heimatküche" von Caroline Loße
Vegan kochen, hieß bei mir bisher meistens: Gemüse, Kartoffeln und meine selbstgemachte Brühe und fertig. In vielen anderen Rezepten waren immer so "endverarbeitete Ersatzprodukte", die mir nicht zugesagt haten und oft auch einfach zu teuer waren.
Dies Buch ist anders. Hier finden sich maximal mal Sojadrink als Milchersatz oder ähnliches. Die Rezepte strotzen nicht vor Exklusivität, sondern sind das, was ich auch als Fleischesser gern gegessen habe - Kohlrouladen zum Beispiel - nur eben ohne Hackfleisch gefüllt.
Die Auswahl der Rezepte vom Salat bis zur Torte ist wirklich toll, ansprechend und macht Lust aufs Kochen. Auch weil man nicht erst zig Läden abklappern muss, um die Zutaten zu bekommen, sondern das meiste tatsächlich im Supermarkt bekommt.
Die Anleitungen sind toll beschrieben und das was ich bisher nachgekocht habe, ist gut gelungen und hat super geschmeckt.