Die Hausschlachtung

von Carsten Bothe
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Die Hausschlachtung
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Kompaktes und kompetentes Wissen für alle, die ihre eigene Wurst machen möchten.

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Inhaltsangabe zu "Die Hausschlachtung"

Mit vielen Rezepten zum Wursten, Räuchern, Pökeln, Einmachen uvm.!
Mit vielen schönen Fotos und zahlreichen Schritt-für-Schritt-Anleitungen!
Schinken oder Sülze, Mettwurst oder Speck, Leberwurst oder frische Bratwurst - selbstgemacht schmeckt es einfach besser!
Carsten Bothe vermittelt von der Beurteilung der Fleischqualität über das richtige Zerlegen bis zur Handhabung der Geräte alles Wissenswerte rund um das Hausschlachten und leitet mit zahlreichen fachkundigen Kniffen und Hintergrundinformationen zum Wursten, Pökeln oder Einkochen an.
Ob Sie nur einige Pfund Bratwurst machen, einen Schinken räuchern oder sich an das Verwursten eines fünf-Zentner-Schweins wagen möchten, hier erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen - und noch mehr.
In der neuen Reihe „Land und Werken“ von HEEL außerdem erschienen: „Käse selber machen in nur 1 Stunde“, „Kochen in der Jagdhütte“ und „Leder nähen“.

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783868526851
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:176 Seiten
Verlag:Heel
Erscheinungsdatum:18.10.2015

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