Chelsea Monroe-Cassel

Klappentext / Inhalt:

Speisen wie die Drachenlords des alten Valyria oder Met trinken wie einst König Robert Baratheon: im neuen offiziellen Game of Thrones-Kochbuch begeben wir uns auf eine Reise durch die Genusswelten von Westeros und Essos. Die 80 Rezepte, zusammengetragen von Maester Alton und für den modernen Gaumen angepasst von Autorin Chelsea Monroe-Cassel, bieten Inspiration für jede Mahlzeit des Tages. Vom Frühstück mit Armen Rittern und Dothrakischem Dahanikh bis hin zu üppigen Festgelagen mit viel Gemüse, Fleisch und Fisch wie man sie aus Rosengarten, Königsmund oder Pentos kennt.
Die Rezepte werden begleitet von ansprechenden Fotos und historischen Holzstichen aus den Archiven der Zitadelle. Der Schöpfer der Welt von Eis und Feuer, George R. R. Martin, leitet das offizielle Kochbuch mit einem Vorwort ein. Denn auch wenn er selbst nicht kochen kann, so ist er nach eigenen Angaben ein leidenschaftlicher Esser und Genießer.

Cover:

Das Cover wirkt edel und wertig. Leicht hervorgehoben ist die Drachensymbolik mit drei Köpfen, welche sich nur im leichten schein vom schwarzen Hintergrund abhebt. Durch schwarze Glanzfolie werden hier tolle Effekte geschaffen und auch die Verzierungen sind toll gewählt, ohne zu viel zu wollen. Mit goldenen Lettern ist der Titel verfasst.

Meinung:

Es macht einen wundervollen und sehr vertagen Eindruck. Der goldene Farbschnitt glänzt wunderschön und passt einfach perfekt dazu.

Das Kochbuch ist wundervoll von der Aufmachung, aber auch vom Inhalt, der Gliederung und Gestaltung, der Vielfalt an Rezepten , sowie dem Gesamteindruck. 

Es ist an die rustikalen Gerichte der Ära um Game of Thrones angelehnt und dies merkt man auch an der Wahl der Gerichte. Es wird hier in Frühstück, Beilagen, Suppen und Eintöpfe, Brote, Hauptgerichte, Desserts und Getränke unterschieden. Die Auswahl ist sehr vielfältig und die Bandbreite recht groß. Es gibt viele Dinge, die mich dabei angesprochen haben und vieles, was man am liebsten gleich austesten möchte. 

Die Gerichte selbst sind gut beschrieben und man kann der Anleitung gut folgen. Die benötigen Zutaten sind gut ersichtlich notiert. Auch eine kurze Übersicht über Vorbereitungszeit, Kochzeiten Menge ist hier gegeben. Vorab wird immer ein wenig zu den einzelnen Gerichte erzählt und beschrieben und dann folgt die Erklärung bzw. Anleitung in gut verständigen Schritten. Die wunderschönen Fotos runden das Ganze sehr schön ab und machen zudem Appetit und Lust darauf die Gerichte nachzukochen.

Sehr atmosphärisch ist das Ganze aufgemacht und die Game of Thrones Thematik kommt sehr gut dabei herüber. 

Aber es eignet sich natürlich nicht nur für Game of Thrones Fans, sondern einfach jedem, der gern ein passt neue, spannende Gerichte ausprobieren möchte. 

Fazit:

Wundervolles Kochbuch mit vielfältigen und leckeren Gerichten aus der Welt von Game of Thrones.

Klappentext / Inhalt:

Begebt euch auf eine kulinarische Reise ins Auenland! Bei sieben Mahlzeiten am Tag läuft nicht nur den Halblingen das Wasser im Munde zusammen. Herzhafte und süße Speisen für ein erstes und ein zweites Frühstück, ein leichter Elf-Uhr-Imbiss für zwischendurch und danach ein ausgedehntes Mittagessen mit Schweinefleischpastete und anderen Leckereien machen die erste Tageshälfte aus. Zum Nachmittag genieflen die Halblinge gern eine erfrischende Tee-Zeit, schmackhafte Sandwiches oder Sommerkuchen. Das Abendessen fällt für ihre Verhältnisse eher bescheiden aus – wer kann es diesen freundlichen Gesellen nach einem so essensreichen Tag verdenken? Beim Nachtmahl hingegen wird noch einmal richtig zugelangt: Kanincheneintopf, Kräuterforelle, Lammstelzen und vieles mehr stehen auf dem Plan. Halbling müsste man sein!
Chelsea Monroe-Cassel hat in diesem Buch über 40 Rezepte aus dem Auenland zusammengetragen, mit denen ihr euch die Gemütlichkeit, die Düfte und die Aromen der Halblingshöhlen in die heimische Küche holt.

Cover:

Das Cover ist einfach und edel gestaltet. Kleine Blumenverzierungen hübschen das Ganze auf. Der Titel ist in goldenen Lettern verfasst und macht einen edlen Eindruck. Ich finde das Cover sehr passend für dieses Kochbuch.

Meinung:

Dieses wundervolle Kochbuch ist nicht nur für Halblinge ein Genuss. Es enthält eine Menge unterschiedlicher kleinerer und größerer Gericht. Ein Halbling vermag es sieben Malzeiten am Tag zu verspeisen und auch hier kommt man genau in diesen Genuss.

Das Inhaltsverzeichnis ist praktisch und führt sehr gut durch das Buch. Die Rezepte sind in die sieben Malzeiten der Halblinke unterteilt. So gibt es das erste Frühstück - herzhaft, gefolgt vom zweiten Frühstück - süß. Daran gliedert sich der elf-Uhr-Imbiss und das Mittagessen. Die Tee Zeit sollte man natürlich nicht vergessen, dann das kleine Abendessen und noch ein gehaltvolles Nachtmahl. Unterwiesen 7 Punkten findet man dann eine gewisse Auswahl an Speisen.

Die Rezeptauswahl ist dabei recht bunt und vielfältig. Von ungewöhnlichen, aber auch recht einfachen Dingen ist hier vieles zu finden. Manche Dinge sind dabei durchaus etwas aufwendiger, auch bei der Beschaffung und anderes wieder recht einfach und alltäglicher. Genau diese Mischung hat mir recht gut gefallen.

Die gewählten Rezepte passen sehr gut zur Thematik und lassen sicherlich jedem Halbling das Wasser im Mund zusammen laufen.

Optisch und auch von der Gestaltung und Gliederung ist es sehr schön verfasst und aufgebaut. Die benötigten Zutaten stehen jeweils am Rand. Die Gerichte haben wunderschöne Namen erhalten und die Erläuterungen und Erklärungen dazu sind gut und verständlich umgesetzt. Die Kochanleitung ist in einfachen verständlichen Sätzen aufgebaut, so dass man die Gerichte leicht nachmachen kann.

Abgerundet werden die Gerichte durch wunderschöne Fotos, die direkt Appetit auf das Essen machen. Die Fotos sind wunderschön gemacht und bringen auch die Atmosphäre der Küche rüber. es macht einen teils deftigen und gehaltvollen Eindruck, obwohl auch leichtere und vor allem natürliche Gerichte darunter sind. Frische Wiesenkräuter und Pilze, aber auch süße Beerenspeisen machen hier Lust ausprobiert zu werden.

Fazit:

Leckere Gerichte, die darauf warten, ausprobiert zu werden. Nicht nur für Halblinge ein Genuss.

"Viele behaupten zwar, Schlange schmecke wie Hühnchen, aber das stimmt eigentlich nicht. (…) Gemeinsam ist den beiden Fleischsorten dann doch eines: Sie schmecken relativ mild, was die Aromen der übrigen Zutaten voll zur Geltung bringt." S.193

Wer wollte nicht schon immer mal dornische Klapperschlange auf dem eigenen Grill braten. Zugegeben das Foto dazu ist sehr eindrucksvoll und das Gericht passt absolut in die Welt von Eis und Feuer, aber da ersetze ich doch lieber die 900g Schlange durch Hühnchen oder Tofu (das schmeckt auch sehr mild)

Zu meinem letzten Geburtstag hatte ich das Glück als großer Game-of-Thrones-Fan dieses Schmuckstück eines Kochbuchs geschenkt zu bekommen. Nun hatte ich eine Weile Zeit dieses wirklich wertige Exemplar auf seine Rezepte von der Mauer im Norden bis zum dothrakischen Meer im Süden zu testen. Aber beginnen wir doch ganz vorn.

Im Inhaltsverzeichnis werden dem kulinarisch interessierten Das-Lied-von-Eis-und-Feuer-Fan 70 Gerichte aufgezählt, eingeteilt in 5 Bereiche Westeros und einen Bereich, der die freien Städte und die Dothraki vereint.

Daran schließt sich ein unterhaltsames Vorwort von George R.R. Martin an. Kurzform: Er kann nur über Gerichte schreiben, daher überlässt er das Kochen den zwei Autorinnen, Chelsea Monroe-Cassel und Sariann Lehrer.

Nachdem sich diese nun kurz vorstellen, kann es an die Zutaten und die mittelalterliche Küche gehen. Hier wird man auch aufgeklärt, dass man sich von manchen Zutaten (Schlange!) nicht abschrecken lassen, und kreativ werden soll. "Ob nun in der mittelalterlichen oder in der modernen Küche, das Geheimrezept lautet immer Fantasie, also gebt nicht auf, wenn ihr eine bestimmte Sorte Fleisch oder ein Gewürz, das in einem Rezept verlangt wird, nicht finden könnt.“ S. 10

Juhu, dann muss ich doch nicht ans Ende der Welt reisen, um mir eine Schlange zu besorgen, was mir, aufgrund meiner Ophidiophobie, sowieso nie in den Sinn käme. Aber mal eine ernsthafte Frage: Wenn ich in den Rezepten jetzt so viele Zutaten austausche und verändere, verliert die Idee dann nicht doch erheblich an Glaubwürdigkeit? (Dazu später mehr: Das Geheimnis ist die Darbietung)

Nagut, jetzt aber mal zum Thema: Wie schmeckt das GAME-OF-THRONES-Kochbuch?

Ich habe Spaß am Kochen und probiere gerne neue Gerichte aus, oft auch zum Leidwesen meiner Familie. Und ganz ehrlich, wenn ich jetzt sagen würde: „Heute habe ich mal wieder ein Gericht aus dem Game-of-Thrones-Kochbuch für euch nachgekocht.“ ,bekäme ich zusammengekniffene Gesichter und Augenrollen zu sehen. Ja wirklich, ich habe quasi ein Verbot auferlegt bekommen und alles hat angefangen mit den geeisten Blaubeeren in süßer Creme aus dem Bereich DIE MAUER. Nichts, wirklich nichts für zahnempfindliche Personen! Die Gesichter waren einmalig. Stellt euch vor kleine Eiswürfel zu zerkauen, die mit kühlschrankwarmer Eiweißsoße übergoßen wurden- fürchterlich. Natürlich musste ich dann alleine die ganzen Blaubeeren essen, weil ich als Köchin ja meine Ehre hochhalten wollte… Nur gut, dass Game-of-Thrones-Fans ja einiges an Kummer gewöhnt sind, nicht zuletzt durch die Umsetzung der 8. Staffel.

Mein Rat aus dieser Geschichte: Warme Heidelbeeren=göttlich, geeißte Heidelbeeren=scheußlich.

Ich will hier aber nicht von allen Rezepten schreiben, das würde deutlich zu weit führen. Daher, nach dem absoluten Flop, nun der Toptipp: Grüner Minztrank – was eigentlich auch nur gekühlter Matcha-Tee, gesüßt mit Honig und garniert mit Pfefferminz-Blättern ist. Aber oft sind es ja auch die einfachen Rezepte, die Erfolg haben. Hier sind sich alle einig, denen ich das Getränk serviert habe. Probiert es mal aus.

Nun muss ich aber ernst werden (ich versuche es jedenfalls, Spoiler: Es gelingt mir nicht), denn eines ist ganz klar: Ich empfehle dieses Buch nicht.

Es ist absehbar gewesen, aber ja, die meisten Zutaten sind mega schwer zu bekommen. Nicht jeder Supermarkt hat losen Matcha, gefriergetrocknete Heuschrecken oder Enteneier! Und warum es oft Meersalz sein muss (normales Salz geht doch auch!) oder normaler Jogurt nicht ausreicht (nein, es muss „weißer griechischer Jogurt“ sein), oder „Ackerbohnen“, „Canellini-Bohnen“, „Kritharaki-Nudeln“, „Cubanelle-Schoten“ usw., erklärt sich mir nicht.

Und ja, die Autorinnen schreiben ausdrücklich, dass man kreativ werden soll, aber warum schreiben sie dann zum Abschluss unter der Überschrift GEBÜHRLICH TAFELN dann, dass es nicht ausreicht die Gerichte nur nachzukochen? Nein, man muss natürlich auch das gesamte Esszimmer nach Westerossi-Manier dekorieren. Dazu empfehlen Sie dem Leser: „ Auch Geschirr und Besteck sollten erkennbar machen, wo die Gäste im Geiste tafeln. Am besten vermeidet man alles, was zu modern wirkt, und wählt stattdessen Kasserollen aus Ton, Holzschalen und gehämmerte Messer und Gabeln. Besser als die Gläser, die man vielleicht zum Hochzeitstag geschenkt bekommen hat, passen Zinnkrüge und dickes, mundgeblasenes Glas.“ S.222

Aha, ok, gut, die HBO-Serie also herausbeschwören, na klar das wird ein Spaß:

Also nachdem ich mir nun aus „Secondhandläden“ und „staubigen Dachböden“ alte gesprungene Tonkrüge, ranziges Besteck und Echttierfelle aufwendig und preisintensiv besorgt habe, mich mit LONGCLAW bewaffnet und meinen Tofu als Schlange getarnt habe, kann die Party erst richtig losgehen. Meine Freunde kommen zu Besuch und der Game-of-Thrones-Abend kann starten. Die rote Hochzeit ist ein lustiger Kindergeburtstag dagegen, denn: WENN SCHON DAS OFFIZIELLE GAME OF THRONES KOCHBUCH, DANN ABER AUCH „GEBÜHRLICH TAFELN“! NA DANN: WILLKOMMEN UND VALAR MORGHULIS, MEINE LIEBEN FREUNDE!

A Game of Thrones. Das offizielle Kochbuch.| Chelsea Monroe-Cassel und Sariann Lehrer| Zauberfeder Verlag|  224 Seiten| 24,90€