Chloe Coker

 5 Sterne bei 2 Bewertungen
Autor von Verführerisch vegetarisch, The Vegetarian Pantry und weiteren Büchern.

Alle Bücher von Chloe Coker

Chloe CokerVerführerisch vegetarisch
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Verführerisch vegetarisch
Verführerisch vegetarisch
 (2)
Erschienen am 18.02.2014
Chloe CokerSuper-cute Cookies
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Super-cute Cookies
Super-cute Cookies
 (0)
Erschienen am 31.08.2011
Chloe CokerThe Vegetarian Pantry
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The Vegetarian Pantry
The Vegetarian Pantry
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Erschienen am 11.02.2013

Neue Rezensionen zu Chloe Coker

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kassandra1010s avatar

Rezension zu "Verführerisch vegetarisch" von Chloe Coker

Wirklich etwas für jeden Tag!
kassandra1010vor 8 Monaten

Gemüsegenuss für jeden Tag und das auch noch mit glutenfreien und veganen Rezepten? Mit praktischen Anmerkungen startet man in das lecker anmutende Kochbuch von Chloe Coker & Jane Montgomery aus dem Thorbecke-Verlag. Aufgeteilt in eine kleine Einleitung über die wichtigsten Nährstoffe und über eine praktische und gut gefüllte Speisekammer als Tipp gelangt man an die wichtigste Mahlzeit, das Frühstück. Bei den Engländern legt man gerne auch mal ein Brunch auf einen einfachen Wochentag und findet hier rustikale, feine und auch internationale Frühstücksvarianten.
Über kleine Häppchen, Dips, Salsas und Saucen gelangt man ohne Umschweife zu den Suppen und Salaten und da geht einem Vegetarier wirklich das Herz auf.
Deftige Hauptgerichte lassen einen schnell sattwerden und die Mengen, bzw. Portionsangaben sind ausführlich und ausreichend. Zum Abschluss findet man in den süßen Leckereien sicherlich noch die ein oder andere Dessertvariation.
Mir ganz persönlich hat es das "italienische Brot" auf Seite 88 angetan.
Die Abwandlung in einen glutenfreien Hefeteig war kein Problem. Mit einen frischen Salat dazu ein wahrer glutenfreier Genuss!

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ForeverAngels avatar

Rezension zu "Verführerisch vegetarisch" von Chloe Coker

Verführerisch lecker
ForeverAngelvor 4 Jahren

Die vollständige Rezension inklusive Fotos gibt es nur auf meinem Blog: http://booksandbiscuit.blogspot.de/2014/06/verfuhrerisch-vegetarisch-chloe-coker.html

INHALT

"Mit erdiger Roter Bete, saftig-aromatischen Tomaten, cremiger Avocado und vielen guten Zutaten mehr gelingt Ihnen eine abwechslungsreiche fleischlose Küche, die nicht nur viele gesunde Nährstoffe, sondern vor allem echte Geschmackserlebnisse bereit hält. Dabei verführen die beiden Autorinnen natürlich auch zu süßen Sünden wie French Toast mit Bananen oder glutenfreien Schokoladen-Orangen-Brownies, aber ebenso zu veganer italienischer Caponata, die ohne Brot auch glutenfrei ist. 
Die Rezepte nehmen Anleihen aus verschiedenen Länderküchen und vereinen diese in kreativen Gerichten, die ganz sicher nicht nur Vegetariern schmecken werden."
Quelle Thorbecke

MEINE MEINUNG

Gerade im Sommer, wenn es warm ist, haben meine Familie und ich Appetit auf vegetarische Speisen, weil sie so schön erfrischend sein können und sich leicht anfühlen. Heute habe ich zwei Rezepte aus Verführerisch Vegetarisch nachgekocht. Beim Essen auf dem Balkon, mit der Abendsonne im Rücken und einer kühlen Brise, fühlte ich mich fast wieder wie in der Toskana. 
 

~*~ ~*~ ~*~ Aufmachung des Buches ~*~ ~*~ ~*~

Verführerisch Vegetarisch bietet eine Fülle an vegetarischen Speisen, manche davon kann man auch vegan und / oder glutenfrei kochen. Und wer gerne Fleisch ist, kann auch Vieles mit einer fleischigen Speise kombinieren oder ein Gericht durch Fleisch ergänzen, wie zum Beispiel denWarmen Linsensalat mit Curry, Käse und Gewürzdressing (Seite 85). Hier würde auch prima gebratenes Bio Hühnchen zu passen. 
Das Buch ist nach Tageszeiten aufgeteilt, beginnend mit Frühstück und Bruch über Kleine Häppchen / Dips, Salsas und Saucen, Suppen und Salate bis hin zu Hauptgerichte und schließlich Süße Leckereien. 

Zu Beginn gibt es ein Vorwort über "Die gesunde vegetarische Ernährung" und die wichtigsten Nährstoffe sowie die "gut gefüllte vegetarische Speisekammer". Jedem Rezept wird eine eigene Doppelseite gewidmet. Auf einer Seite befinden sich Zutatenliste und Rezept, auf der anderen ein Farbfoto des Gerichts. Sehr schön finde ich, dass die Textseite nicht einfach schwarz auf weiß ist. Der Text hat einen hellen, aber farbigen Untergrund. Mal ist es die Maserung eines Tisches, mal heller Stoff oder Stein. Das macht gleich eine Menge her und sieht sehr ansprechend aus. 

Seite 88/89

VERFÜHRERISCH VEGETARISCH - Chloe Coker / Jane Montgomery, Seite 88/89

(FOTO NUR IM BLOGPOST)

 

~*~ ~*~ ~*~ Rezepte ~*~ ~*~ ~*~

Ich habe zwei Gerichte aus der Kategorie Suppen und Salate nachgekocht und zu einem Hauptgericht kombiniert. Einmal das Italienische Brot von Seite 88. Ich habe alles so gemacht, wie es im Rezept stand. Das Ergebnis war ein schön herzhaftes Brot mit lockerem Teig und saftigem Belag. Das Buch beschreibt es als "dem italienischen Focaccia ähnlich", ich finde, es hat mehr von Pizza. Mein Rezept für Focacciateig ist viel flüssiger und der fertige Teig hat eine andere Konsistenz. Für mich war das Italienische Brot mehr eine Pizza ohne Käse, was hier durchaus als Kompliment zu verstehen ist. Das Brot ist schnell gemacht und schmeckt lecker, egal ob pur oder in Suppe getunkt. 
Mein Tipp: Das rote Pesto wird an den Rändern sehr schnell schwarz. Beim nächsten Mal werde ich es erst zusammen mit Zwiebeln dazugeben (erst nach 10 Minuten Backzeit) oder in den Teig mit einrühren. 

Mein Italienisches Brot

(FOTO NUR IM BLOGPOST)

Das Brot bringt mich auch gleich zum zweiten Gericht, der Tomaten-Paprika-Suppe mit Käse-Scones(Seite 71). Da ich das Italienische Brot gebacken habe, gab es erst einmal keine Käse-Scones, die werde ich aber ein andermal nachholen. Da das Gemüse erst einmal eine halbe Stunde im Ofen schmoren soll, dauert die Suppe etwas länger als gewöhnlich. Dafür gibt es einen ganz besonderen Geschmack und hilft, die Haut der Tomaten abzulösen. 

Mein Tipp #1: Von dem geschmorten Gemüse ruhig etwas mehr machen, es schmeckt super lecker und bietet sich gut als Beilage an.

Mein Tipp #2: Meine Familie und ich essen sehr gerne scharf und würzig, daher haben wir die Suppe noch etwas verfeinert. Nachgewürzt wurde mit 1/2 Tube Tomatenmark, 1 TL Herbaria Red Hot Curry und einem Schuss Tomatenketchup. 

Meine Tomaten-Paprika-Suppe

(FOTO NUR IM BLOGPOST)
 

~*~ ~*~ ~*~ Fazit ~*~ ~*~ ~*~

Die beiden nachgekochten Rezepte werden definitiv nicht letzten aus diesem Buch sein, es gibt noch eine Menge weiterer, bei denen mir schon jetzt das Wasser im Mund zusammenläuft. Sei es dieSüße Chili-Marmelade (Seite 66) zum Verfeinern von tomatigen Saucen oder die Gefüllten Zwiebeln mit Spinat und Ricotta. Es ist ein Kochbuch für den täglichen Gebrauch und bietet "Gemüsegenuss für jeden Tag", wie es so schön auf dem Cover heißt. 
Die Aufmachung gefällt mir, die Rezepte sind leicht verständlich und ansprechend gestaltet und die Ergebnisse schmecken toll. Die Vielfalt an Rezepten überzeugt und das alphabetische Register am Ende gibt noch einmal einen guten Überblick. 

5 von 5 Punkten

Cover 1 Punkt, Rezepte 1 Punkt, Vielfalt 1 Punkt, Aufmachung 1 Punkt, Preis-Leistung 1 Punkt

~*~ Thorbecke ~*~ 144 Seiten ~*~ ISBN: 978-3-7995-0446-1 ~*~ Gebundene Ausgabe ~*~ 19,99€ ~*~ Februar 2014 ~*~  Format 19 x 24 cm ~*~ 

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