Christiane Schäfer

Da ich passionierter Backfan bin und ich ab und an die Rezepte doch viel zu süß finde, fand ich die Idee mit dem natürlichen Zuckerersatz Stevia zu backen wirklich klasse und habe hier beherzt zugegriffen. Das Büchlein beinhaltet circa 35 Rezepte aus der Sparte "Kuchen für jeden Tag", "Kuchen und Torten mit Obst" sowie "Muffins und Kleingebäck". Das ist ein schöner Abriss an klassischen Rezepten, welche man mit Hilfe von Stevia recht zuckerfrei backen kann und so schöne Alternativen bilden. Außerdem gibt es neben den Rezepten noch Rezepte für Grundteige und Glasuren sowie einen Abschnitt bei dem das Backen mit Stevia sowie Stevia überhaupt an sich erst einmal richtig vorgestellt werden. Durch die Schritt für Schritt Anleitungen gelingt jeder Kuchen. Schade ist jedoch, dass man sich, um alle Steviaarten zu bekommen erst einmal ans Internetshopping klemmen muss, denn kaum bekommt man das Stevia in einer normalen Kaufhalle oder im Bioladen. 

Fazit: Durchaus ein tolles Büchlein, aber man muss arg nach den Steviaarten rennen. 

Der Titel dieses Kochbuches läßt Mütter erst mal Innenhalten. Denn was soll denn dann noch rein ins Essen fürs Kind. Schmeckt das überhaupt?

Wobei es hier nicht um einen verrückten Ernährungstrend geht, sondern um leckere Rezepte für Kinder, die an einer Unverträglichkeit oder Allergie leiden. Das ist für Eltern erst mal schwer, wenn es selbst nicht hat, was darf noch rein, bei welchen Dingen, die ich kaufe muss ich aufpassen und wie kann ich Milch, Weizen oder Ei ersetzen.

Das Buch enthält vor allem Rezepte für Säuglinge und Kleinkinder ab 13 Monaten. Sprich Breie und Beikost. Denn was für einen Brei macht man seinem Kind,, wenn es Weizen nicht verträgt oder gegen Milch allergisch ist.

Die Rezepte sind nach dem Alter des Kindes sortiert, was es dem Leser einfach macht, schnell das passende zu finden. Für Ältere Kinder gibt es noch eine normale Sortierung nach Hauptgerichten, Nachtischen sowie Kuchen und Fingerfood. 

Damit man auch richtig fit wird in diesem Thema und auch die damit verbunden Ängste verliert, gibt es einen ausführlichen Theorieteil, einen Ernährungsratgeber und Tipps für das Kochen zu Hause und im Restaurant. 

Mein Sohn hat die Gerichte gemocht und so schwer, wie es am Anfang ausschaut, ist es im alltäglichen Leben gar nicht. Es gibt ein paar Dinge zu beachten, doch mit der Zeit ist es ganz normal.

Informativ und praktisch 5 STERNE.

Dieser Ratgeber wurde von zwei Oecotrophologinnen geschrieben. In der Einführung ist beschrieben, wie eine Unverträglichkeit entsteht und was man darüber wissen sollte. Daneben gibt es eine “Zuckerkunde für Bauchpatienten”.
Dann wird der 3-Stufen-Plan erklärt, mit dem man langfristig durch eine Ernährungsumstellung seine Beschwerden in den Griff bekommen soll. Zum Schluss gibt es noch ein paar hilfreiche Tipps.

Das interessanteste für mich folgte dann: ein Rezeptteil mit fast 100 Rezepten für Menschen, die alle drei Unverträglichkeiten haben. Zusätzlich wurde bei jedem Rezept vermerkt, ob es für Menschen mit Histaminunverträglichkeit geeignet ist.

In den Klappen des Buches gibt es noch einmal Übersichtstabellen für den schnellen Überblick.

Nach Angaben der Autorinnen ist es das erste Buch, dass sich mit allen drei Unverträglichkeiten gleichzeitig beschäftigt und auch Rezepte für diese Personen zusammengestellt hat. Das Buch wurde vom Deutschen Allergie- und Asthmabund empfohlen.

Da es kein Buch nur über Sorbitunverträglichkeit gibt, habe ich mir dieses Buch ausgeliehen.
Irritierend für mich war, dass einige Aussagen widersprüchlich zu den Infos auf meinen Hinweiszetteln vom Arzt waren. Deshalb bin ich auch nicht so ganz überzeugt von dem Buch.
Dafür habe ich mich sehr über den Rezeptteil gefreut. Da gab es Rezepte für Eis, Konfekt, Waffeln, Kuchen, Plätzchen und eine Nuss-Nougat-Creme .