Zwischen Kühen und Followern: Christina Bauer ist eine deutsche Schriftstellerin, Foodbloggerin und Bäckerin. Sie begeisterte sich schon sehr früh fürs Backen und entschloss sich so dazu, ihre Leidenschaft zu ihrem Beruf zu machen. Mit frischen Zutaten aus ihrem eigenen Bauernhof kreiert sie so eigene Rezepte und teilt diese mit ihren Fans. Im Fokus ihres Erfolgs steht ihr selbstgebackenes Brot!
Dies ist ein Buch mit etwa 100 Rezepten zum Kochen und Backen. Mir gefällt die Gestaltung und die Aufteilung nach Jahreszeiten. Die Rezepte sind gut erklärt und leicht nachzumachen. Die Bilder zu den einzelnen Gerichten sind sehr schön und machen Appetit. Mir gefällt das Buch und ich empfehle es gerne weiter.
Wenn du dachtest, Sauerteig sei kompliziert und nur etwas für Profis, dann hat Christina Bauer mit ihrem Buch „Einfach backen mit Sauerteig“ genau das perfekte Rezept, um dich vom Gegenteil zu überzeugen. In lockerem Ton und mit jeder Menge praktischem Know-how lädt sie Anfänger und erfahrene Hobbybäcker gleichermaßen dazu ein, die wunderbare Welt des Sauerteigs zu entdecken.
Das Besondere an diesem Buch ist die klare und verständliche Sprache. Christina Bauer nimmt dich an die Hand und erklärt Schritt für Schritt, wie du deinen eigenen Sauerteigstarter ansetzt, ihn pflegst und dann zu köstlichen Broten verarbeitest. Dabei verliert sie sich nicht in Fachchinesisch, sondern bleibt immer nah am Leser, was gerade Einsteiger enorm ermutigt und motiviert.
Die Rezepte sind super abwechslungsreich und gehen weit über das klassische Sauerteigbrot hinaus: Von fluffigen Brötchen über knusprige Baguettes bis zu süßen Teilchen – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei. Besonders gefällt mir, dass die Zutatenlisten übersichtlich und meist aus dem normalen Supermarkt stammen. Keine exotischen oder schwer zu findenden Zutaten, das macht den Einstieg nochmal leichter.
Was ebenfalls herausragt, sind die vielen praktischen Tipps und Tricks, die Bauer zwischendurch einstreut. Ob es darum geht, wie man den Teig richtig knetet, optimale Ruhezeiten findet oder welche Fehler man besser vermeidet – diese kleinen Extras sind Gold wert und machen einen großen Unterschied beim Backergebnis.
Die Fotos im Buch sind ansprechend und machen richtig Lust, direkt den Ofen anzuschalten. Sie zeigen nicht nur das fertige Produkt, sondern auch Zwischenschritte, was den Prozess noch zugänglicher macht. So bekommt man ein gutes Gefühl dafür, wie der Teig aussehen sollte und wo man im Backprozess gerade steht.
Mir persönlich hat das Buch vor allem eines gegeben: Selbstvertrauen. Sauerteig, der so lange als schwierig galt, wird hier zum greifbaren und vor allem leckeren Alltagsbegleiter. Wer also schon immer mal mit Sauerteig backen wollte, aber vor der Technik zurückgeschreckt ist, sollte „Einfach backen mit Sauerteig“ definitiv eine Chance geben.
Kurz gesagt: Christina Bauers Buch ist eine rundum gelungene Einführung ins Sauerteigbacken. Locker geschrieben, praxisnah und mit tollen Rezepten – einfach eine Empfehlung für alle, die Brot nicht nur essen, sondern auch lieben lernen wollen!
Was ich mir erhofft habe: Ich habe immer mal wieder mit Sauerteig experiementiert und hoffe, in dem Buch wirklich einfache, schmackhafte Rezepte zu finden. Am liebsten auch mit ein paar Beispielen, wie man so ein Sauerteig mit der Gehzeit in den Alltag integrieren kann.
Fazit: Nach dem ersten Durchblättern bin ich begeistert. Alle Rezepte haben Uhrzeiten dabei stehen, ganz viele fragen, die ich mir bei meinem Sauerteig gestellt habe wurden beantwortet und es gibt sogar Informationen zum Trocknen und Einfrieren (das habe ich im Internet erst nach langem Suchen gefunden).
Und auch die Rezepte, die ich bisher ausprobiert habe, haben gut funktioniert. Absolut empfehlenswert.
Danke an Netgalley und den Löwenzahnverlag für das kostenlose Leseexemplar.
In „Einfach backen mit Sauerteig“ zeigt dir Christina Bauer, wie Brotbacken mit Sauerteig ganz einfach gelingt. Alltagstauglich, geschmackvoll und garantiert ohne Hefe-Frust. Mit 60 Rezepten für Brot, Gebäck und Süßes. Von kräftigem Roggenbrot über luftige Zimtknoten bis hin zu knuspriger Sauerteigpizza ist alles dabei.
Christina Bauer zeigt in ihrem neuen Buch, wie du dir mit über 70 süßen Rezepten den Alltag versüßen kannst – von Schokocroissants und Beerentörtchen bis hin zum fluffigen Soufflé. Mit einfachen Grundteigrezepten und praktischen Tipps wird das Backen zum Kinderspiel. Ob Crumble, Cheesecake oder Erdbeertraum, Christina bringt süße Vielfalt in deine Küche!
Bei dir muss es schnell gehen, abwechslungsreich und gelingsicher sein? Dann haben wir gute Neuigkeiten: Christina Bauer verrät in ihrem ersten Kochbuch „Kochen mit Christina“, wie genau das geht. Und wie könnte es anders sein: Christina kocht mit dem Backofen. Über 70 Rezepte von pikant bis süß bringen Abwechslung in euren Speiseplan und erleichtern euch die Essensplanung.
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