Süßes aus dem Sacher

von Christoph Wagner 
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Süßes aus dem Sacher
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Inhaltsangabe zu "Süßes aus dem Sacher"

Die wohl berühmteste aller Wiener Torten wurde von einem Lehrling im zweiten Lehrjahr „erfunden". Es handelt sich um den 1816 geborenen Franz Sacher, der 1832 als Kocheleve im Hause des Fürsten Metternich erstmals jene Schokoladentorte buk, die später zu Weltruhm gelangte und heute eine globalisierte Ikone von Spitzenpatisserie ist.
Die Sacher-Pâtisserie ist sich der damit verbundenen Verantwortung bewusst und betrachtet sie auch als Herausforderungen, weit über die Sachertorte hinaus Spitzenleistungen in Sachen Süßigkeiten zu erbringen, wobei der Bogen vom Altwiener Mehlspeishimmel bis zu modernem Pâtisserie-Design und zeitgemäß-leichter Dessertküche reicht.
In „Süßes aus dem Sacher“ verraten die Sacher-Mehlspeisköche unter der Leitung von Sacher-Chefkoch Hans Peter Fink ihre besten Rezepte sowie viele Küchentricks aus dem Alltag, Das Buch bietet

• 300 verführerische Rezepte aus der Profi-Backstube
• Die köstlichsten Torten
• Das Beste aus der klassischen Altwiener Mehlspeisküche
• Paradiesische Kuchen, Schnitten und Strudel
• Luftig-leichte Cremen und Soufflés
• Viele Anregungen für eine ernährungs- und wellnessbewusste Mehlspeisküche
• Genaue Anleitungen für Pralinen und Konfekt zum Selbermachen
• Viele Tipps & Tricks von Profis für Hobby-Pâtissiers
• Food-Fotografien aus Meisterhand
• Zahlreichen süße Geschichten & Anekdoten aus Wien, der Welthauptstadt der Zuckerbäckerei und deren süßem Aushängeschild, dem Hotel Sacher

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783854314400
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:300 Seiten
Verlag:Pichler
Erscheinungsdatum:26.09.2007

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