Christoph Wiedmer

Die miesen Tricks der Industrie durchschauen Was essen wir da eigentlich? Wissen Sie ganz genau, was alles in Ihrem Einkaufswagen landet? Wahrscheinlich nicht, denn nirgends kursieren so viele Mythen, Irrtümer und Lügen wie in der Welt der Ernährung: Sind Süßstoffe tatsächlich so schädlich wie ihr Ruf? Steht auf der Verpackung wirklich alles, was auch drin ist? Bringen Proteinpulver für Sportler und Nahrungsergänzungsmittel wirklich was, oder schaden sie am Ende sogar? Und sind Superfoods eigentlich so gesund, wie immer behauptet wird? Lebensmittelchemiker Christoph Wiedmer kennt die Antworten auf diese und viele weitere Fragen und zeigt in seinem Buch praktisch und unterhaltsam, worauf wir beim nächsten Einkauf wirklich achten sollten. (Klappentext)

Dieses sehr gut gegliederte und strukturierte Buch beinhaltet sehr viel gebündelte Informationen zum Thema Lebensmittel. Sei es die Kennzeichnung, Superfood, Zuckerersatzstoffe, Ergänzungsmittel oder Inhaltsstoffe. Im ersten Moment erschlägt es den Leser, aufgrund der geballten Informationen. Doch wenn man sich gezielte Kapitel heraussucht, dann ist es ein wunderbares Nachschlagewerk, welches überhaupt nicht langweilig ist. Ich habe auf jeden Fall sehr viele Informationen auf verständliche Art und Weise erhalten und vieles noch dazugelernt. Auf jeden Fall für jeden, der wissen will, was auf den Teller kommt, sehr empfehlenswert.

Inhaltsangabe:

Die miesen Tricks der Industrie durchschauen

Was essen wir da eigentlich?

Wissen Sie ganz genau, was alles in Ihrem Einkaufswagen landet? Wahrscheinlich nicht, denn nirgends kursieren so viele Mythen, Irrtümer und Lügen wie in der Welt der Ernährung: Sind Süßstoffe tatsächlich so schädlich wie ihr Ruf? Steht auf der Verpackung wirklich alles, was auch drin ist? Bringen Proteinpulver für Sportler und Nahrungsergänzungsmittel wirklich was, oder schaden sie am Ende sogar? Und sind Superfoods eigentlich so gesund, wie immer behauptet wird?

 Lebensmittelchemiker Christoph Wiedmer kennt die Antworten auf diese und viele weitere Fragen und zeigt in seinem Buch praktisch und unterhaltsam, worauf wir beim nächsten Einkauf wirklich achten sollten.

Meinung:

Ein solches Buch wollte ich schon immer lesen, daher habe ich mich sehr gefreut, als ich dieses entdeckt habe.

Das Buch umfasst zum Beispiel die Themen Lebensmittelkennzeichnung, Superfood, Zuckerersatzstoffe, Nahrungsergänzungsmittel um nur einige Themen zu nennen. Ich habe viel interessantes gelesen und gelernt. Ich werde auf jeden Fall zukünftig noch genauer schauen, was in meinem Einkaufswagen landet.

Das Buch ist gut strukturiert, was mir super gefallen hat. Die Zusammenfassung am jeweiligen Kapitelende fand ich sehr sinnvoll und toll gemacht. Auch wenn das Thema vielleicht langweilig klingt, war das Buch alles andere als langweilig, sondern interessant und locker geschrieben.

Wer sich mit dem Thema Lebensmittel auseinandersetzen möchte, für den ist dieses Buch die richtige Wahl. Ich kann es vorbehaltslos empfehlen!

Fazit:

Tolles, interessantes Buch mit vielen Informationen. Ich habe viel gelernt und kann das Buch absolut weiterempfehlen!

Vor Jahren las ich mal ein Buch, das sich Lebensmitteln widmete und stellte daraufhin mein Einkaufsverhalten weitgehend um. Nun kommt mit „Lebensmittellügen“ daher, ein Buch, das seinen Lesern helfen soll, die miesen Tricks der Industrie zu durchschauen – und damit ein heißer Anwärter auf weitere Verhaltensänderungen …

Nach einer kurzen Einführung, in der der Lebensmittelchemiker Christoph Wiedmer seine Sicht auf unser Einkaufsverhalten darlegt, beginnt er mit Basisinformationen (Was verlangt die Lebensmittelkennzeichnung von der Industrie bzw. den Verbrauchern? Wie liest man denn eine Zutatenliste im Detail? Was hat es mit zusammengesetzten Zutaten und verstecktem Zucker auf sich? Von welchen Stoffen erfährt man gar nichts?). Es geht weiter mit Zusatzstoffen und Aromen, Gütesiegeln (private wie staatliche), Trend-Lebensmitteln, Nahrungsergänzungsmittel und Fitnessfood (ein sehr interessanter Abschnitt ist der über das System der Influencer-Werbung) und im letzten Kapitel geht es dann darum, wer oder was uns vor (schädlichem) Essen, Lebensmitteln schützt. Abgerundet wird dieser Teil durch Rechtsgrundlagen, Quellen und Anmerkungen.

 In Summe gibt das Buch einen guten Eindruck dessen, was wir da täglich essen, nebenher räumt Wiedmer mit so einigen weitverbreiteten Mythen auf. Jedes Kapitel wird in einem Fazit zusammengefasst, was es sehr übersichtlich macht – unabhängig von der ohnehin recht gut strukturierten Darbietung.  Wer nun glaubt, das sei trocken, irrt. Denn neben einem für die meisten wohl recht hohen Praxisbezug ist auch der Unterhaltungswert durchaus vorhanden. Wenn man gerade zum neuen Jahr, erfüllt von der Hoffnung auf die Umsetzung allerlei guter Vorsätze, auch die Ernährung auf seiner To-Do-Liste hat, sollte man einen Blick riskieren. Wer schon andere Bücher zum Thema gelesen hat, wird dagegen wenig Neues lernen. Doch wer sich bewusst ernähren will und dazu noch die Grundlagen braucht, wird sicher Gewinn aus dem Buch ziehen. 3,5 Sterne, die für Neulinge auf, für Fortgeschrittene abgerundet werden.