Clare Andrews

Ich habe inzwischen mehrere Rezepte aus Das geniale Airfryer Kochbuch von Clare Andrews ausprobiert, und alle funktionierten problemlos. Die Gerichte gelingen zuverlässig, was für ein Airfryer-Kochbuch entscheidend ist. Besonders gelungen ist der Einstieg: Die grundlegenden Erklärungen zu Gerät, Zubehör und Funktionsweise sind klar strukturiert. Auch die Umrechnungstabellen für Backofentemperaturen und die Gartabellen sind im Alltag wirklich praktisch und sorgen dafür, dass man schnell sicher im Umgang mit dem Airfryer wird.

Ein kleiner Kritikpunkt: Bei einem der Rezepte fehlten die Temperaturangaben, was gerade für Einsteiger irritierend sein kann. Außerdem liegt der Fokus der Rezeptauswahl sehr stark auf Fleisch, vor allem Chorizo und Garnelen tauchen in überdurchschnittlich vielen Gerichten auf. Ein Rezept mit Garnelen ist fein, aber so häufig kommt das in vielen Küchen vermutlich nicht auf den Tisch. Ich hätte mir insgesamt mehr fleischlose Alternativen gewünscht.

Trotz dieser Punkte ist das Buch ein solides, hilfreiches Airfryer-Kochbuch mit vielen gut umsetzbaren Ideen – daher vier Sterne.

Kochbücher gibt es viele, doch nur wenige schaffen es, mich wirklich dauerhaft in der Küche zu inspirieren. Dieses hier hat es – und das mit einem Gerät, das lange ein reines Beilagen-Tool war: dem Airfryer. Clare Andrews nimmt mich mit auf eine kulinarische Entdeckungsreise, die beweist, dass in einem einzigen Korb ganze Mahlzeiten entstehen können, die sättigen, gesund sind und dabei herrlich unkompliziert schmecken. Schon beim ersten Durchblättern fiel mir auf, wie klar strukturiert und appetitlich die Rezepte präsentiert werden – bodenständig, aber mit einem gewissen Twist.

Besonders begeistert hat mich, wie vielfältig die One-Basket-Idee umgesetzt wird. Von cremiger Kürbissuppe über würzige Kichererbsencurrys bis hin zu goldbraunen Fish and Chips – jedes Gericht scheint perfekt auf die Heißluftfritteuse abgestimmt. Die Garzeiten stimmen erstaunlich gut, und die Zutatenlisten sind alltagstauglich. Ich liebe, dass man nicht fünf Pfannen braucht, sondern wirklich alles in einem Korb garen kann. Gerade an stressigen Tagen ist das ein echter Segen.

Natürlich ersetzt ein Airfryer kein voll ausgestattetes Kochabenteuer, aber genau das ist der Charme: einfach, schnell und doch lecker. Ein paar Rezepte hätten für meinen Geschmack etwas mutiger gewürzt sein dürfen, aber das lässt sich leicht anpassen. Insgesamt ist das Buch ein wunderschöner Beweis dafür, dass gesunde Küche weder kompliziert noch langweilig sein muss. Ein echtes Highlight für alle, die den Airfryer endlich voll ausschöpfen wollen.