Claudia Schmidt

Crumbles & Crisps lassen sich schnell und leicht zubereiten, die richtigen Zutaten hat man fast immer in der Küche vorrätig, sie lassen sich wunderbar abwandeln und passen eigentlich zu jeder Gelegenheit.
Nach einer kurzen Einführung werden in diesem Buch zahlreiche wunderbare Rezepte für fruchtig-knusprig-cremige Kuchen vorgestellt. Die Variationen sind sehr ansprechend und man bekommt beim Durchblättern bereits viel Lust, alle Rezepte einmal auszuprobieren. Dazu tragen auch die Farbfotos bei, welche einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen.
Die Rezepte sind sehr übersichtlich gestaltet: Die Seiten sind nicht nur farblich schön abgestimmt, sondern die Zutaten sind auch in "Früchte", "Streusel", "Topping" und "Außerdem" gegliedert. Dann befinden sich unter dem Namen des Streuselkuchen Angaben zu Zubereitungs- und Backzeit, welche auch wirklich zutreffend sind. Meist braucht es lediglich eine halbe Stunde bis der köstlich duftende Kuchen fertig gebacken ist.
Auch wird in wenigen verständlich Schritten erklärt, wie sich das Dessert zubereiten lässt. Sehr ansprechend finde ich auch die Tipps, welche sich bei manchen Rezepten finden lassen.
Besonders gut hat mir der "Kirsch-Marzipan-Crumble" aus dem Buch gefallen, aber auch die anderen Rezepte sind ganz wunderbar.



Ich kann dieses Buch an alle Backbegeisterten weiterempfehlen, die
leckeren Streuselkuchen ganz schnell und einfach zubereiten möchten, da sich in diesem Buch für jeden Geschmack das richtige Rezept finden lässt.

Das Buch beinhaltet viele Rezepte für verschiedene Variationen und schon nach den ersten Tests stellte sich heraus, dass sich die meisten Desserts gut und schnell umsetzen ließen. Für die einfacheren Rezepte hatte ich sogar alles im Haus und konnte direkt loslegen.

Die Rezepte sind verständlich erklärt und da das Auge mitisst, möchte ich an dieser Stelle auch erwähnen, dass die Fotos der Desserts im Buch sehr schön sind. Generell finde ich die Aufmachung des Buches richtig toll, es macht Spaß, darin zu stöbern und mit den Rezepten zu arbeiten.

Das Wichtigste ist natürlich der Geschmack: mir haben viele Desserts sehr gut geschmeckt, es gab tatsächlich nur wenige Ausnahmen, die dafür bei meinen Gästen gut ankamen (wie immer gilt, über den Geschmack lässt sich streiten). So war für jeden etwas dabei.

Fazit: Das Buch Crumbles & Crisps bietet viele leckere Rezepte, die eine Abwechslung zu Kuchen & Co bieten, und leicht umzusetzen sind - dazu kann man über den Preis absolut nicht meckern. Auf jeden Fall eine Empfehlung!

Wenn Gäste kommen - ob spontan oder von langer Hand geplant - möchte man sie verwöhnen und ihnen etwas Leckeres anbieten können. Dafür hat man leider nicht immer Zeit, Mehrgangmenüs sind oft aufwending und brauchen Stunden in der Vorbereitung. Blitzrezepte für Gäste bietet eine ausgewogene Mischung an Rezepten, die schnell zubereitet sind. Dabei ist 'schnell' relativ zu verstehen, für so manches Hauptgericht steht man schon eine gute Stunde in der Küche. 

Zu Beginn gibt Claudia Schmidt 30 Tipps rund um das Thema "perfekte(r) GastgeberIn". Wie man den Tisch dekoriert, welche Musik man auflegen soltel, dass man unbedingt genügend Getränke im Haus muss, dass man nicht experimentieren soll und dass man Buffettplatten nicht zu schön anrichten soll, beispielsweise. Ich finde diese Tipps immer ein bisschen grenzwertig, weil sie so besserwisserisch und oberlehrerhaft klingen und es so aussehen lassen, als gäbe es nur diesen einen Weg, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen. Neben den Tipps gibt es auch eine Seite zu den Themen "Vorratsschrank", "Bewirtungsmathematik" (Speisen und Getränke für die Anzahl an Gästen kalkulieren), und einige Vorabinformationen zu den nun folgenden Rezepten. 

Nachdem mir das Vorgeplänkel nicht wirklich zugesagt hat, kommen wir zu den Rezepten. Hier gefällt mir die Anordnung sehr gut. Anders als bei vielen anderen Kochbüchern stehen die Drinks hier nicht am Ende oder irgendwo mittendrin, sondern wie es sich wie einen Aperitif gehört am Anfang. Allerdings finden sich hier auch schon die Heißgetränke. In diesem Kapitel finden sichsowohl alkoholische wie alkoholfreie Varianten, wie etwa den klassischen italienischen Prosecco-Aperitif Bellini (22) oder einen alkoholfreien Holunderblüten-Drink (24). Für meinen Geschmack könnten hier noch ein paar Rezepte mehr stehen, denn tatsächlich ist der Bellini der einzige alkoholische Drink. 

Nach den Drinks folgen die übrigen Kapitel:

1.  Kleines & Feines
2. Suppen & Salate
3. Tartes, Quiches & Co
4. Pasta & Risotto
5. Vegetarische Hauptgerichte
6. Fleisch & Geflügel
7. Fisch & Meerefrüchte
8. Kuchen & Desserts

Die Aufmachung ist bunt und verspielt. Unbeschriebene Fläche bei den Rezeptseiten wird durch kleine, liebliche Illustrationen aufgelockert. Der Zubereitungstext ist ebenfalls bunt, denn alle wichtigen Schlagworte sind fett und farbig hervorgehoben. Das soll vermutlich das Wiederfinden der Zutaten im Fließtext erleichtern, wirkt aber bei manchen Farben recht chaotisch, weil man vor lauter Farbe den schwarzen Fließtext kaum noch sehen kann. Das fällt vor allem dann auf, wenn ein helles Grün gewählt wurde. Den Beerenton auf anderen Seiten kann man dagegen kaum vom normalen Schwarz unterscheiden. Den Ansatz dieser Gestaltung finde ich klasse, aber die Umsetzung kann mich nicht richtig überzeugen. 

Das klingt jetzt so, als würde mir Blitzrezepte für Gäste überhaupt nicht zusagen. Das kann ich nicht behaupten, es gibt schon viel, das mich anspricht. Einige Seiten sind sehr hübsch gestaltet, die Illustrationen treffen genau meinen Geschmack und einige (aber nicht alle) Foodfotos gefallen mir richtig gut. Auch der Aufbau des Buches und die Auswahl an Rezepten sprechen mich an. Vielleicht sind die vorgestellten Tipps und Regeln für mich einfach zu selbstverständlich als dass ich den ersten Teil des Buches als hilfreich erachten könnte. Einfach weil ich das Glück hatte, schon von Klein auf in der Küche und damit auch bei Partyvorbereitungen helfen zu dürfen. Ich kenne aber einige, die in meinem Alters das erste Mal anfangen, selbst zu kochen und sich mit so etwas zuvor einfach nie beschäftigt haben und ich glaube, für Kochneulinge und all jene, die noch nie für mehrere Personen gleichzeitig gekocht haben, ist Blitzrezepte für Gäste ausgeprochen informativ und hilfreich und leckere Rezepte bietet das Kochbuch allemal. 

(c) Books and Biscuit