Das TEUBNER Handbuch Suppen und Eintöpfe

Cover des Buches Das TEUBNER Handbuch Suppen und Eintöpfe (ISBN: 9783833818325)
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Inhaltsangabe zu "Das TEUBNER Handbuch Suppen und Eintöpfe"

Das TEUBNER Handbuch Suppen und Eintöpfe bietet viel Know how in kompakter Form: Das große Suppen-ABC, Umfassende Infos in etwa 200 Produktbeschreibungen. Wichtige Zutaten für die Suppenküche von Bohnen, Erbsen, Graupen über Lauch, Liebstöckel, Linsen bis zu Petersilienwurzel, Sellerie und Zwiebeln. Mit EXTRA-Seiten zur Gerätekunde. Die umfangreiche Kochschule, Alle wichtigen Techniken anschaulich bebildert: Fonds selber machen, Backerbsen herstellen, Dashi zubereiten, Kräuter vorbereiten, Suppen binden und legieren oder ein Suppenhuhn garen und zerlegen. Die besten TEUBNER-Rezepte, Klassisches und Modernes, über 150 Suppen und Eintöpfe für den kreativen Feinschmecker von Rinderbrühe mit Grießnockerln über Gurkenkaltschale mit Minze oder Gazpacho bis zu Minestrone mit Seeteufel, Scampi und Käse, Austern-Schaumsuppe, Elsässer Linsensuppe und Kichererbseneintopf.

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783833818325
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Fester Einband
Umfang:416 Seiten
Verlag:GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
Erscheinungsdatum:01.02.2013

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