Cornelia Poletto

 3,8 Sterne bei 69 Bewertungen
Autorenbild von Cornelia Poletto (© Jan-Peter Westermann)

Lebenslauf

Cornelia Poletto ist Spitzenköchin, TV-Star und Moderatorin. Die gebürtige Hamburgerin Lernte bei Heinz Winkler, arbeitete für Anna Sgroi und erkochte sich mit 31 Jahren einen Stern. Einem großen Publikum bekannt wurde sie durch ihre TV-Auftritte, u.a. bei Die Küchenschlacht, The Taste, Polettos Kochschule, Lanz kocht, Kenners Köche und durch die Dinnershow Cornelia Poletto Palazzo. Heute führt sie das nach ihr benannte Restaurant und die dazugehörige Kochschule in Hamburg.

Quelle: Verlag / vlb

Neue Bücher

Cover des Buches Schnell mal Pasta (ISBN: 9783833896057)

Schnell mal Pasta

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Neu erschienen am 06.02.2025 als Taschenbuch bei GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH.

Alle Bücher von Cornelia Poletto

Cover des Buches Polettos Pasta Passione (ISBN: 9783833896040)

Polettos Pasta Passione

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Erschienen am 07.11.2024
Cover des Buches Schnell mal Pasta (ISBN: 9783833896057)

Schnell mal Pasta

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Erschienen am 06.02.2025
Cover des Buches Die Baby-Formel (ISBN: 9783898832540)

Die Baby-Formel

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Erschienen am 01.10.2009
Cover des Buches Alles Poletto! (ISBN: 9783833804458)

Alles Poletto!

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Erschienen am 11.09.2006
Cover des Buches Polettos Kochschule (ISBN: 9783898832601)

Polettos Kochschule

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Erschienen am 01.10.2009
Cover des Buches Meine Lieblingsrezepte (ISBN: 9783898833561)

Meine Lieblingsrezepte

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Erschienen am 01.10.2012

Neue Rezensionen zu Cornelia Poletto

Cover des Buches Schnell mal Pasta (ISBN: 9783833896057)
Buchkathis avatar

Rezension zu "Schnell mal Pasta" von Cornelia Poletto

Buchkathi
Für Nudelliebhaber eine tolle Rezeptsammlung

Auf die Frage, was ich essen möchte, habe ich als Kind ständig mit nur einem einzigen Wort geantwortet: Nudeln! Und diese Liebe zu Pasta ist mir bis jetzt geblieben. Gut, der Geschmack hat sich insoweit weiterentwickelt, dass ich sie jetzt lieber mit einer leckeren selbstgemachten Soße esse, als mit dem obligatorischen Tomatenketchup als Kind. Die Frage, warum mich dieses Kochbuch angesprochen hat, ist damit wohl ausreichend beantwortet.

Ich nehme es schon vorweg: Ich bin ganz begeistert von diesen Rezepten und habe schon diverse nachgekocht. Hier wechseln sich Klassiker mit neuen Ideen ab, die aber auch nicht so ausgefallen sind, dass sie mir zu abgedreht vorgekommen sind. Die Erläuterungen waren leicht verständlich und ich mochte die Bilder sehr, die direkt Lust zum Nachkochen machen.

Einzig der Umfang hätte für meinen Geschmack noch mehr Rezepte bieten können.

Cover des Buches Schnell mal Pasta (ISBN: 9783833896057)
S

Rezension zu "Schnell mal Pasta" von Cornelia Poletto

Sternenstaeubchen
„Fastfood-Pasta“

Eine Zeitlang schien Cornelia Poletto von der Bildfläche verschwunden, nun erscheint in recht kurzer Zeit erneut ein Kochbuch von ihr: „Schnell mal Pasta“, wenn das nicht einladend klingt?!

 

Eine Art „Mikro-Vorwort“ leitet ein, was Pasta für die Autorin so besonders macht, und dann geht es auch schon los mit wirklich schnell zubereiteten Gerichten (Aglio Olio Peperoncini, Pesti), weiter geht es mit Rezepten für Pasta mit Gemüse (da gilt es bei uns demnächst Spaghetti al Limone e Finocchio auszuprobieren), geliebte Klassiker sowie Pasta mit Fisch und Meeresfrüchten. Abgerundet wird der Inhalt mit einigen Grundlageninformationen (etwa zu typischen Kräutern für italienische Pastagerichte oder wie Tomatensugo gelingt).

 

„Schnell mal Pasta“ hat einen klaren Fokus, nämlich Menschen, die Pasta lieben und bei denen es nach einem langen Tag schnell, aber frisch und lecker zugehen soll. Und in der Tat dürften die Rezepte zumeist flott (laut Angaben für 4 Personen in max. 30 Minuten) zubereitet sein. Die Zutaten sind mit evtl. kleinen Abwandlungen gut zu bekommen (wobei Salzzitronen mir am Ort noch nicht begegnet sind). Zutaten und Arbeitsschritte sind klar und einfach verständlich (vielleicht ist das der Grund, dass manchmal Informationen quasi fehlen) dargeboten, die Fotos machen Appetit. Lobenswert sind das Symbol, das vegetarische Gerichte kennzeichnet (natürlich könnte man einwenden, dass Parmesan an sich nicht vegetarisch sein muss, aber sei’s drum) und das Abkürzungsverzeichnis, falls man doch mal etwas nicht wissen sollte. Zwei bzw. drei Stellen waren jedoch wirklich verwirrend, ein Beispiel: Es gibt ein Rezept für Pesto Genovese (mit Basilikum, wie man’s kennt) und ein paar Seiten weiter eines für Spaghetti mit Pesto Genovese (mit Bohnen und Kartoffeln) ohne den geringsten Hinweis, warum beide „Genovese“ heißen (da hätte ich mir Aufklärung gewünscht). Geübte Köche dürften viele der Rezepte bereits kennen, für eher ungeübte Köche dürften die Rezepte aber nicht nur den Praxistest bestehen, sondern auch den Alltag bereichern. Für die, die zur eng zugeschnittenen Zielgruppe gehören 4 Sterne, für mich 3 Sterne, da hier jeder selbst entscheiden sollte, ob das Buch lohnt.

Cover des Buches Schnell mal Pasta (ISBN: 9783833896057)
V

Rezension zu "Schnell mal Pasta" von Cornelia Poletto

Vielleserin1957
Pasta gehen immer

Mamma mia, so lecker! Manchmal muss es einfach fix gehen! Nach einem langen Arbeitstag kommt die ganze Familie hungrig nach Hause und keiner hat mehr Lust lange in der Küche zu stehen. Da kommen die schnellen und einfachen Pasta-Rezepte von der Italienliebhaberin Cornelia Poletto wie gerufen. Mit wenig Zeit und unkomplizierten Zutaten zaubert sie abwechslungsreiche und leckere Soulfood-Pasta auf den Tisch. Nudeln schmecken einfach immer und sind mit Polettos Rezepten ratzfatz zubereitet in vielen abwechslungsreichen Varianten – ob Tagliatelle mit Zitronen-Zucchini-Sauce oder einfach nur Fussili mit der besten Tomatensugo – unglaublich schnell, unglaublich gut! (Klappentext)

 

Dieses Buch wird alle Pastaliebhaber und Fans von der Autorin freuen. Es ist gut aufgebaut, hat viele gut beschriebene Rezepte, die auch ansprechend bebildert sind. Es werden Grundlagen erklärt und dann kann es schon ans Kochen gehen. Doch mir ist aufgefallen, dass sich einiges aus einem anderem Buch Pasta-Buch der Autorin hier wiederholt. Es kommt mir so vor, dass das Buch hier vielleicht eine kostengünstigere kleinere Version des anderen Buches sein soll. Doch dies ist nur meine Meinung. Es sollte jeder selbst entscheiden und vor allem vergleichen.

 

Gespräche aus der Community

40 Jahre GU-Küchenratgeber

Wir haben etwas zu feiern! Die praktischen GU-Küchenratgeber haben 40. Geburtstag und passend dazu gibt der Verlag einige neue Ratgeber mit leckeren Rezepten in einer limitierten Ausgabe heraus. 7 Spitzenköche präsentieren dabei die ultimativen Küchenklassiker und stellen ihre Favoriten vor. Mit dem Oktober erwartet euch im Rahmen der Lesechallenge 2015 also ein ganz besonderer Monat. Wir haben uns 3 der neuen Küchenratgeber für euch rausgesucht und aus diesen möchten wir gemeinsam kochen, ausprobieren und schlemmen und uns hier darüber austauschen. Der Gräfe und Unzer Verlag und wir laden euch ein, diese 3 Küchenratgeber zu entdecken:

"Expresskochen Italienisch"
Dank Expresskochen italienisch sind Carpaccio und Caprese, Fisch, Fleisch, Pizza oder Pasta presto, presto auf dem Teller. Auch Dolci wie Schnelles Tiramisu oder Vanille-Risotto stehen im Turbotempo auf dem Tisch! Da darf die Expertin für die feine italienische Blitzküche, Cornelia Poletto, natürlich nicht fehlen: Sie schenkt der limitierten Geburtstagsausgabe vier ihrer besten italienischen Expressrezepte, zum Beispiel Seeteufel-Saltimbocca oder Crostata mit Panna cotta. Grazie mille, Cornelia! 

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"Backen"
Ob Nussecken, Erdbeerkuchen oder Prinzregententorte, Himbeer-Macarons, Rosinenschnecken oder Omas Apfelkuchen: In Backen aus der Jubiläums-Edition der Küchenratgeber sind alle Rezepte und Tipps so einfach wie perfekt - eben die Krönung jeder Kaffeetafel! Und weil zu einem runden Geburtstag ganz besondere Gäste gehören, haben die Küchenratgeber für das Thema Backen den Starkoch und Patissier Johann Lafer als Ehrengast geladen. Er präsentiert in dieser limitierten Sonderausgabe vier seiner feinsten Backrezepte als Geburtstagsgeschenk - wenn das mal nicht das Sahnehäubchen auf der Küchenratgeber-Geburtstagstorte ist!
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"Eintöpfe"
Ob Chili con Carne, Bouillabaisse oder Limettencurry - auf der ganzen Welt enden die besten Geburtstagspartys oft in der Küche, wo der Eintopf für die Gäste brodelt. Das ist in Ghana, wo Nelson Müller geboren wurde, nicht anders als in Schwaben, wo er aufwuchs. Der junge Spitzenkoch ist daher genau der richtige Ehrengast, um die Geburtstagsfeier der Küchenratgeber aufzumischen. Er steuert zur Rezeptauswahl der limitierten Sonderausgabe vier seiner liebsten Eintopfgerichte bei. Und beweist mit Linsen und Spätzle oder Serbischer Bohnensuppe, dass Soulfood ein Evergreen und auf jeder Geburtstagsparty der Hit ist!
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Dieses Mal vergeben wir zusammen mit dem Gräfe und Unzer Verlag 50 x 3 Exemplare der vorgestellten GU-Küchenratgeber unter allen Bewerbern. Meldet euch dazu einfach oben über den "Jetzt bewerben"-Button an, verratet uns auf welches der 3 Bücher ihr besonders neugierig seid und ihr habt die Chance selbst eins der Pakete mit allen 3 Büchern für die Challenge zu erhalten. Natürlich könnt ihr auch mitmachen, wenn ihr die Bücher schon habt oder sie euch selbst kauft. Regelmäßig gibt es hier neue Aufgaben zu den Büchern, die es zu lösen gilt. Wer am Ende der Challenge (Einsendeschluss für alle Aufgaben: 19. November 2015) die meisten Punkte gesammelt hat, darf sich Bücher im Wert von 200€ bei Gräfe und Unzer aussuchen und die Plätze 2-10 bekommen je ein tolles Überraschungspaket mit 5 Büchern! Bewerbt euch jetzt für die Testexemplare oder steigt einfach spontan noch später mit ein. Alle Informationen zur Lesechallenge gibt es hier.


1.557 BeiträgeVerlosung beendet
Daniliesings avatar
Letzter Beitrag von  Daniliesingvor 9 Jahren
Endlich ist es soweit und wir haben den Hauptgewinner unseres Lesechallenge Jahres 2015 gezogen. Dazu wurden wieder fleißig Lose gebastelt und Tasmin hat als Losfee ein kleines Video für euch gedreht. Wer gewonnen hat? Schaut doch gleich rein! Der Gewinner bekommt insgesamt 110 Bücher nach Wahl aus den Verlagen, die sich 2015 an der Lesechallenge beteiligt haben. https://youtu.be/KSdFPF_SaeU Genauere Infos dazu gibt es von uns dann noch mal in einer persönlichen Nachricht. Wir gratulieren an dieser Stelle ganz herzlich und wünschen wunderbare Lesestunden mit diesem riesigen Berg an Büchern :-) PS: Zur Lesechallenge 2016 geht es hier ... http://www.lovelybooks.de/aktion/lesechallenge-2016/

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