Cornelia Schinharl

Ob aus der Biokiste oder vom Wochenmarkt: jede Jahreszeit hat eine große Auswahl an Gemüse zu bieten, die ganz natürlich Abwechslung in die vegetarische Küche bringen. Von Dicke-Bohnen-Suppe mit Salatstreifen über Auberginen-Bolognese bis zu Pastinaken-Zwiebel-Gulasch: So kochen Sie ganz einfach gesund, ausgewogen und lecker vegetarisch! Das Plus zum Buch: Saisonkalender und ausführliche Gemüseportraits per QR-Code oder Link abrufen. (Klappentext)Vegetarisch ist in und gesund, denn man muss nicht jeden Tag Fleisch essen. Wir sind ...

Inhalt: Cornelia Schinharl hat für ihr Buch zahlreiche vegetarische Gerichte der Alpenküche zusammengetragen. Dabei ist das Kochbuch unterteilt in die Kapitel ‚Brotzeit und Jause‘, ‚Aus dem Suppentopf‘, ‚Knödel, Pasta & Co.‘, ‚Deftiges aus dem Ofen‘ sowie ‚Mehlspeisen und Gebäck‘, und zusätzliche Kapitel bieten Einblicke in Themen wie das Leben auf der Alp, Wildkräuter, Getreide, Esskastanien und Honig. Mein Eindruck: Aus Urlauben kenne ich die Alpenküche als eher fleischlastig, und da wir Vegetarier sind, habe ich mich auf ein ...

Allgemein: Das Cover ist durch das satte Blau sehr auffällig. Auch das Format ist etwas anderes. Meinung: Das Inhaltsverzeichnis ist übersichtlich. Die Bilder sind qualitativ gut. Ich hätte mir zu jedem Rezept ein Bild gewünscht, so dass man sich das Ergebnis besser vorstellen kann. Dafür hätte man die Fotos der Personen komplett weglassen können. Die Zutatenliste und Zubereitung ist gut verständlich. Fazit: Ein Kochbuch für Fans der französische Küche. (c) Nelebooks

Die italienische Küche ist vielfältig - so vielfältig, dass man ein ganzes Kochbuch allein mit vegetarischen Gerichten gefüllt bekommt. In Gemüse all'italiana finden sich mehr als 200 fleischlose Rezepte aus allen Regionen Italiens. Die Aufteilung dieses vegetarischen Kochbuches gefällt mir sehr gut. Als Einteilungskriterium hat man die einzelnen Gemüsesorten gewählt. Zunächst wird einiges zu der jeweiligen Gemüseart erklärt - wo sie wächst, in welcher Saison sie geerntet wird, in welchem Teil Italiens sie vorzugsweise verwendet ...

Zu dem Buch: Das Buch hat ein handliches Format, ist übersichtlich gestaltet und die Fotos sind sehr ansprechend. Beinahe zu jedem Rezept gibt es ein Farbfoto. Wer das aussergewöhnliche sucht, wird hier fündig! In dem Buch gibt es ausgefallene Kreationen, aber auch bekanntes wie Käsekuchen und Schokoladenkuchen sind zu finden. Das Johannisbeer Kuchen Rezept (S.44) habe ich für euch schonmal getestet, allerdings etwas abgewandelt. Anstatt mit Baiserhaube, hatte ich sie mit Baiserglasur gemacht. Das Rezept findet ihr hier Die ...

Anfang Juli war ich ein verlängertes Wochenende im Piemont, diese Ecke Italiens kannte ich bisher nicht. Meine Begeisterung über die Landschaft und die kulinarischen Genüsse war riesig. Dieses wunderschöne Buch zeigt die Region mit vielen Fotos, präsentiert die bekanntesten Gerichte und bringt viele Informationen. Alles findet seinen Platz. Sei es den berühmten Trüffel-Markt in Alba, die Barolo-Region oder den Acquerello-Reis. Anschauliche Rezepte runden die Vielfalt ab. Sehr viele Orte an denen wir waren, Speisen die wir ...

Seit ich zum ersten Mal selbstgemachte Hühnersuppe gegessen habe, will ich dieses Fertigzeug nicht mehr essen. Es ist mir sogar zuwider, das Pulverzeug als Soßengrundlage zu benutzen. Auch wenn der Aufwand um einiges höher ist, lohnt sich die Arbeit. Neben Hühnerbrühe finden sich hier aber noch viel mehr tolle Rezepte, wie Hühnercurry, Hähnchengulasch, und vor allem Coq au vin ist ein paradiesischer Genuss! Die Rezepte sind allesamt mit schönen Fotos versehen und verständlich erklärt, so dass sie einfach jeder nachkochen kann. Es ...