Dagmar von Cramm

 4 Sterne bei 221 Bewertungen
Autorenbild von Dagmar von Cramm (©)

Lebenslauf

Dagmar von Cramm ist eine der bekanntesten Food-Journalistinnen und prominenteste Ernährungsexpertin Deutschlands. Sie ist Diplom-Ökotrophologin, freie Fachjournalistin und Autorin einer Vielzahl von Büchern zum Thema Ernährung und Gesundheit. Sie engagiert sich ehrenamtlich im Bereich Ernährung, u. a. als Mitglied im Präsidium der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Viele ihrer (Familien-)Bücher sind seit Jahren Bestseller.

Quelle: Verlag / vlb

Neue Bücher

Cover des Buches Veggie for Family (ISBN: 9783833894589)

Veggie for Family

 (14)
Neu erschienen am 05.07.2024 als Gebundenes Buch bei GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH.

Alle Bücher von Dagmar von Cramm

Cover des Buches Das grüne nicht nur vegetarische Kochbuch (ISBN: 9783833825262)

Das grüne nicht nur vegetarische Kochbuch

 (49)
Erschienen am 03.09.2012
Cover des Buches Kochvergnügen vegetarisch (ISBN: 9783774227224)

Kochvergnügen vegetarisch

 (14)
Erschienen am 19.03.1996
Cover des Buches Express for Family (ISBN: 9783833876912)

Express for Family

 (13)
Erschienen am 02.03.2021
Cover des Buches Veggie for Family (ISBN: 9783833894589)

Veggie for Family

 (14)
Erschienen am 05.07.2024
Cover des Buches Unser Baby. Das erste Jahr (ISBN: 9783833861956)

Unser Baby. Das erste Jahr

 (11)
Erschienen am 18.12.2017
Cover des Buches Kochen für Kleinkinder (ISBN: 9783833870699)

Kochen für Kleinkinder

 (9)
Erschienen am 05.08.2019
Cover des Buches Vegetarisch genießen (ISBN: 9783833830129)

Vegetarisch genießen

 (9)
Erschienen am 17.08.2012
Cover des Buches Familien-Kochbuch, Das große GU (ISBN: 9783833831928)

Familien-Kochbuch, Das große GU

 (8)
Erschienen am 10.12.2012

Neue Rezensionen zu Dagmar von Cramm

Cover des Buches Veggie for Family (ISBN: 9783833894589)
bookvamps avatar

Rezension zu "Veggie for Family" von Dagmar von Cramm

Viele vegetarische Gerichte für die Familie
bookvampvor 2 Tagen

Inhalt: Vegetarische Rezepte für die ganze Familie und Tipps um die vegetarische Ernährung.

Meine Meinung: Das Kochbuch von GU ist ansprechend gestaltet und es gibt viele verschiedene Rezepte. Gut gefällt mir die alltags Tauglichkeit der meisten Rezepte, so dass sie gut in den häufig stressigen Tagesablauf eingebunden werden können.

Positiv fällt die klare und verständliche Anleitung der Rezepte auf. Für Einsteiger in die vegetarische Küche ist das Buch sicherlich gut geeignet. Auch gibt es einige nützliche Tipps und Informationen rund um die vegetarische Ernährung. Die Aufteilung in Jahreszeiten finde ich gut, da es so einfacher ist auch saisonale Rezepte schnell zu finden.

Allerdings fand ich die Rezepte nicht sehr neu oder einzigartig, gefühlt schon häufig gesehen. Wer aber eine umfangreiche Rezeptsammlung sucht für einfach umzusetzende Veggie-Gerichte, wird hier fündig. Inwiefern hier immer alles Familien und Kinder tauglich ist, kommt glaube ich sehr auf die Geschmäcker der Kinder an.

Fazit: Viele Veggie-Rezepte und ansprechende Gestaltung, auch wenn für uns nicht viel Neues dabei war.

Cover des Buches Veggie for Family (ISBN: 9783833894589)
xxholidayxxs avatar

Rezension zu "Veggie for Family" von Dagmar von Cramm

Klassische und innovative vegetarische Küche für jede Jahreszeit
xxholidayxxvor 6 Tagen

"Veggie for Family" bietet eine Vielzahl vegetarischer Rezepte, die speziell für Familien konzipiert wurden. Die Autorinnen Dagmar von Cramm und Inga Pfannebecker bringen ihre umfangreiche Erfahrung im Bereich Ernährung und Food-Journalismus in dieses Buch ein. Dagmar von Cramm ist eine prominente Ernährungsexpertin und hat zahlreiche Bestseller veröffentlicht, während Inga Pfannebecker als freie Journalistin und Buchautorin tätig ist, die ihre Rezepte in ihrer Versuchsküche entwickelt und testet.

Das Buch enthält 150 abwechslungsreiche und gesunde vegetarische Rezepte, die sich an den Bedürfnissen der Familienküche orientieren. Die Rezepte sind nach Jahreszeiten geordnet, sodass für jede Saison passende Gerichte dabei sind – von leichten Dips im Frühling über sommerliche Burger-Bratlinge bis hin zu wärmenden Suppen im Herbst und herzhaften Risotti im Winter. Neben den Rezepten bietet das Buch auch Hintergrundinformationen zur vegetarischen und veganen Ernährung sowie Tipps für eine ausgewogene Familienküche.

"Veggie for Family" umfasst 256 Seiten voller leckerer und einfach zuzubereitender Rezepte. Die Gestaltung ist ansprechend, und die Fotos sind richtig schön gemacht, was die Lust am Kochen und Ausprobieren fördert. Besonders gut gefallen haben mir die zusätzlichen Tipps für Familien, die sich mehr in Richtung vegane Ernährung orientieren möchten. Die Einteilung der Rezepte nach Jahreszeiten ist praktisch und sorgt für Abwechslung. Am Anfang des Buches gibt es nützliche Fakten und Hintergrundinformationen zu den verschiedenen Formen der vegetarischen und veganen Ernährung sowie zu den wichtigen Aspekten einer ausgewogenen Familienküche.

Ein kleiner Kritikpunkt ist, dass einige der Rezepte für einfache Basisgerichte ohne separate Zutaten- und Zubereitungslisten auskommen, sondern die Angaben direkt in den Text integriert sind. Das kann beim Kochen, besonders wenn es schnell gehen muss, etwas unübersichtlich sein. Persönlich bevorzuge ich klare Zutatenlisten. Die meisten Gerichte lassen sich jedoch in kurzer Zeit und mit leicht erhältlichen Zutaten zubereiten, was sie alltagstauglich macht. Es wäre auch hilfreich gewesen, wenn bei jedem Rezept zusätzliche Tipps oder "Add-ons" für den Austausch von Zutaten enthalten wären.

"Veggie for Family" ist ein gelungenes Kochbuch, das viele praktische und leckere vegetarische Rezepte für die ganze Familie bietet. Die klaren Anleitungen und die ansprechenden Fotos machen das Nachkochen leicht und erfreulich. Die Autorinnen schaffen es, sowohl erfahrene als auch neue Vegetarier:innen zu inspirieren und zu unterstützen. Ich gebe diesem Buch 4 von 5 Sternen, da es trotz kleinerer Mängel eine wertvolle Bereicherung für die Familienküche darstellt.

Cover des Buches Veggie for Family (ISBN: 9783833894589)
campino246s avatar

Rezension zu "Veggie for Family" von Dagmar von Cramm

Vielfältige Koch-Ideen
campino246vor 6 Tagen

Dieses Buch ist für Familien gedacht, dass mehr vegetarische Gerichte dort Einzug halten können. Dabei geht es nicht darum die Ernährung unbedingt komplett umzustellen, sondern vielfältig einzelne Mahlzeiten umzustellen.


Ich habe nun schon einige Kochbücher zum Thema Veggie angeschaut und im Vergleich empfinde ich das Kochbuch nicht überzeugend.

Das liegt einerseits daran, dass für unsere Familie nur wenige Rezepte auf die Liste zum Ausprobieren markiert wurden. Das hat unterschiedliche Gründe. Mal sind es Zutaten, die uns nicht schmecken. Viele Rezepte wirken auf mich auch sehr aufwendig. Insgesamt fällt mir auf, dass für mich eher Rezepte interessant sind, die eine Alternative zu bekannten Gerichten sind.

Unübersichtlich finde ich Gestaltung mancher Rezepte, wo verschiedene Zutaten verwendet werden, aber die Zubereitung gleich bleibt.

Die Bilder sind gelungen und regen den Appetit an.

Gespräche aus der Community

Wir alle setzen uns täglich mit dem Thema Ernährung auseinander. Der eine tut es bewusster, der andere weniger bewusst. Wir kaufen Lebensmittel ein, die uns schmecken, oder die wir für gut halten. In "Das grüne nicht nur vegetarische Kochbuch" von Dagmar von Cramm geht es vor allem darum, dass man sich beim Kochen von den Jahreszeiten inspirieren lässt und saisonal verfügbare Lebensmittel kauft. Wie der Titel schon verrät, gibt es im Buch nicht ausschließlich vergetarische Rezepte - doch auch Vegetarier kommen bei den Rezepten voll auf ihre Kosten! Die Autorin Dagmar von Cramm wird diese Leserunde auch begleiten und beantwortet sehr gern eure Fragen. Wir haben uns hierfür den 13. November als Fragetag ausgesucht, an dem sie ganz viel Zeit mitbringt und  ihr ganz viele Fragen stellen könnt, aber sie schaut auch so natürlich immer mal hier vorbei.

Mehr zum Buch:
Das grüne Kochbuch ist das neue Standardwerk für alle, die gern mit frischen, saisonalen Produkten aus der Region kochen. Im Serviceteil erklärt Ernährungsspezialistin Dagmar von Cramm, was beim Einkauf wichtig ist und wie man dabei seine persönliche Öko-Bilanz verbessern kann. Sie stellt unbekanntere Zutaten wie Topinambur, Pastinaken oder Schwarzwurzeln vor und zeigt, wie sie schonend und energiesparend zubereitet werden. Danach geht es um Genuss pur! Über 250 leckere Rezepte verführen zum Sofort-Loskochen: einfache und schnelle, aber auch mal besondere, um Familie und Gäste zu verwöhnen. Wichtig ist auch, dass möglichst nichts im Abfall landet: So wird aus Radieschenblättern ein feines Süppchen und aus einem gekochten Huhn nicht nur eine leckere Hühnersuppe, sondern am nächsten Tag ein Grünes Frikassee. Viele zusätzliche Tipps zeigen, wie jeder im Alltag seinen Beitrag zum Schutz von Umwelt und Natur leisten kann. Denn oft sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied ausmachen.

Wir möchten euch herzlich einladen zu dieser besonderen Lese- und Kochrunde. Unter allen Bewerbern vergeben wir zusammen mit dem Gräfe und Unzer Verlag 60 Testexemplare des Buches. Davon sind 30 Exemplare gedruckt und weitere 30 als E-Book verfügbar. Bitte gebt an, für welche Ausgabe ihr euch interessiert, und mit welchem E-Reader (Kindle nicht möglich) oder Tablet (Apple oder Android etc.)  ihr lesen würdet.

Diese Runde wird ein bisschen anders ablaufen als gewöhnliche Leserunden. Natürlich könnt ihr euch ganz normal in den Unterthemen austauschen, doch wir wollen auch jede Woche ein Rezept aus dem Buch kochen und darüber berichten. Bei den Rezepten habt ihr dann freie Wahl aus dem Herbst und Winter, was euch aber nicht davon abhalten soll, auch Rezepte aus Frühling und Sommer nachzukochen, wenn die Zutaten dafür verfügbar sind. Zudem werden 30 der gedruckten Bücher & E-Books an Blogger vergeben, die dann auf ihren Blogs über ihre Kocherlebnisse berichten sollen, aber natürlich auch hier immer gern gesehen sind. Bitte verlinkt eure Blogposts dann auch hier, damit alle daran teilhaben können. Insgesamt sollen in 4 Wochen 4 Rezepte gekocht und darüber - am besten auch mit Fotos - berichtet werden. Dabei sollte möglichst ein Rezept pro Woche ausprobiert werden. Ich werde natürlich auch ganz fleißig mitmachen.

Seid ihr neugierig auf dieses wirklich tolle Kochbuch geworden und möchtet miterleben und -schlemmen? Dann könnt ihr euch bis einschließlich 28. Oktober 2012 als Test-Kochbuch-Leser bewerben. Solltet ihr kein Gewinnglück haben, könnt ihr natürlich trotzdem mitmachen - z.B. mit eurem eigenen Buch oder ihr probiert die Rezepte aus, die wir hier auch online zur Verfügung stellen werden. Wenn ihr einen Blog habt, gebt bitte den Link bei eurer Bewerbung mit an.

Für eure Bewerbung beantwortet bitte diese Fragen:

Verratet uns, was ihr euch spontan unter "grünem Kochen" vorstellen würdet! Worauf achtet ihr besonders beim Einkauf von Lebensmitteln; gibt es vielleicht sogar Lebensmittel, die ihr niemals kaufen würdet? Macht ihr euch generell viele Gedanken darüber, was ihr esst oder eher nicht und würdet ihr das manchmal gern ändern?

Hier 4 Rezepte aus dem Buch, für all jene, die es noch nicht haben zum Ausprobieren:

1. Mangoldwickel
2. Entenklein
3. Chicoree-Auflau
4. Reisauflauf

    1.406 Beiträge
    fireezs avatar
    Letzter Beitrag von  fireezvor 11 Jahren
    Frei dem Motto "Besser spät, als nie" kommt nun auch meine abschließende Rezension. Es tut mir leid, dass ich mich erst jetzt dazu durchringen konnte. Irgendwie habe ich immer gehofft, dass ich doch noch was dran finde, um es besser bewerten zu können, aber leider blieb es nun doch bei 3 Sternen: http://fireez.blogspot.de/2013/04/dagmar-von-cramm-das-grune-nicht-nur.html

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