Dagmar von Cramm

Dagmar von Cramm vermittelt zunächst Wissenswertes über (auch stille) Entzündungen, beispielsweise die fünf Entzündungsstufen, chronische Entzündungen samt Folgen, Faktoren, die Entzündungen hemmen oder fördern und, wie wir durch unsere Ernährung Einfluss nehmen können. Diese Erklärungen fallen fundiert und facettenreich aus, sind dabei leicht verständlich. Sehr gut gefällt mir, dass wichtige Aspekte in grün hinterlegten Kästchen kurz und knapp wiederholt werden, so dass sie sich besser einprägen. Nach dieser Einführung in das Thema stellt die Autorin zunächst verschiedene Superfoods vor undgibt im Anschluss daran 55 Antientzündungsrezepte die den Alltagweiter, , angefangen mit dem Frühstück, über Bowls, Suppen, Eintöpfe bis Speisen aus dem Ofen oder zum Mitnehmen. Meine Favoriten davon sind der Käsekuchen mit Blaubeeren und Mangomus, das Powerbrot ohne Mehl, der würzige Zucchini-Chia-Kuchen, der gestürzte Zwiebelkuchen, die Senfsuppe sowie die Schwarzwurzel-Pancakes mit Endiviensalat, aber auch die anderen Rezepte finde ich sehr ansprechend. Alle Rezepte wurden gut erklärt, mit Tipps und einem ganzseitigen Foto der fertigen Speise ergänzt. Ein Nacharbeiten der Rezepte erscheint mir einfach; alle Zutaten sind leicht erhältich. Hilfreich finde ich das kurze abschließende Kapitel mit Speiseplänen sowie Lebensmittel-Listen, auch für den Vorrat.

Insgesamt gefällt mir die Kombination aus Grundlagen-Wissensvermittlung und ansprechenden Rezepten sehr gut; das Buch lässt verstehen und hilft, sich bewusster zu ernähren und Entzündungen entgegenzuwirken.

Entzündungen loswerden von Dagmar von Cramm aus dem #knaurverlag 

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Dagmar von Cramm ist für mich eine verlässliche Konstante. Eine sichere Bank. Seit Jahren „kenne“ und schätze ich die als Autorin von Kochbüchern.

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Natürlich hat mich auch dieses Buch interessiert. 

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Auf fast 200 Seiten gibt es viele Informationen aber auch über 50 Rezepte

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Alle Rezepte mit einem farbigen Rezeptbild. Soetwas mag ich immer sehr gerne.

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Die Schrift könnte für mich etwas größer sein (ok ich bin alt 😅)

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Es gibt Bowls, Suppen, Brot, Kuchen und vieles mehr.

Die Rezepte sind hauptsächlich vegetarisch und manchmal vegan.

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Ich finde das Buch ansprechend, interessant und perfekt zum „einfach mal machen“.

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Dieses Kochbuch enthält Rezepte für saisonale und abwechslungsreiche vegetarische Gerichte. So sind dies vollwertige und gesunde Gerichte, die noch dazu den Geldbeutel schonen.

Tatsächlich bin ich immer wieder auf der Suche nach neuen Rezepten, die durchaus auch vegetarisch sein dürfen. 100 Rezepte für maximal zwei Euro, habe ich als zusätzliche Anregung bzw. schöne Idee empfunden, war auf das Buch gespannt.

Das Buch ist in Kapitel entsprechend den Monaten eingeteilt. Das passt perfekt, dass man hier dann die entsprechend den Jahreszeiten auf dem Markt (oder natürlich auch im Supermarkt etc.) käuflichen Gemüsesorten dafür nutzt.

Zuerst erfährt man ein paar Grundlagen über die gesunde Ernährung, darauf folgen dann die verschiedenen Rezepte. Von leckerem Chicorée mit Tomatensoße und Pasta über Sellerieschnitzel (serviert mit Kartoffel-Möhren-Stampf) bis hin zu einer leckeren Tortilla mit Wassermelonen-Feta Salat sind die Rezepte wirklich vielfältig.

Der Aufbau der Rezepte gefällt mir gut, auf der einen Seite ist das endgültige Ergebnis mit einem sehr ansprechenden Foto dargestellt. Daneben sind die  Nährwerte und die Zutaten angegeben, außerdem ist die Zubereitung in einzelnen Schritten angegeben.

Ich bin ein unheimlich großer Fan von Gemüse und den verschiedenen Gerichten, die man daraus zubereiten kann. Mit diesem Kochbuch habe ich mir dann irgendwie leider etwas schwergetan. Sicher sind die Rezepte abwechslungsreich und gesund, aber für mich auch ein bisschen umständlich. Beispielsweise sind Bratkartoffeln für mich ein Essen, wenn’s am einen Tag Pellkartoffeln gab, kann man restliche Kartoffeln davon am nächsten Tag wunderbar als Bratkartoffeln zubereiten. Man muss sie also nicht noch mal extra abkochen. Das war hier in diesem Buch beispielsweise der Fall, auch gab es gefüllte Tomaten, die man ausgehöhlt hat und dann wieder mit Tomaten-Mozzarella-Masse gefüllt hat. Für mich waren das einfach nicht gänzlich überzeugende Rezepte.

Bei vielen Kochbüchern ist es so, dass mir ca. 90 % der Rezepte gut gefallen, hier ist der Anteil leider etwas kleiner.

In diesem Kochbuch gibt es tolle vegetarische Gerichte, bedauerlicherweise konnte es mich nicht gänzlich überzeugen.

Von mir gibt es hier 3 von 5 Sternen, hinsichtlich einer Empfehlung bin ich unentschlossen.