‚[...] Eis [...] kreieren, das Genuss bietet und zugleich mit Bedacht hergestellt wird‘ (Seite 9)
Im ersten Lockdown haben wir uns eine Eismaschine mit Kompressor gekauft, und da wir uns vegan ernähren, bin ich immer auf der Suche nach tollen Eisrezepten. Letztes Jahr habe ich hierfür meine Bibel gefunden, die sehr viele Sorbets enthält, die allesamt lecker schmecken und sehr gut gelingen. Ich bin davon ausgegangen, dass das nicht zu toppen ist. Doch das Eis, das ich nach den Rezepten aus ‚I scream for vegan ice cream!‘ zubereitet habe, ist extrem cremig und sehr, sehr lecker. Es ist ganz anders als die Sorbets, die ich sonst mache (und die auch sehr lecker sind), und eher vergleichbar mit Eissorten, die man in hippen Berliner Eisdielen bestellen kann.
Die Fotos im Buch sind sehr gelungen und machen Lust aufs Nachmachen. Die Eisideen finde ich kreativ, und dass die Zutatenliste trotzdem sehr kurz ist, gefällt mir sehr.
Ich habe nun erst einmal einen Riesenvorratspack an Kokosmilch bestellt, denn ich habe vor, noch ganz viele Eissorten aus dem Buch auszuprobieren. Toll finde ich auch, dass es Keksrezepte gibt (wobei man die Kekse dann ins Eis machen kann) und auch Ideen für Deko/Toppings. Wundervoll!!!