Deutsch-Dänischer Verein in Hamburg

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    Dänische Spezialitäten – Danske Specialiteter

    ForeverAngel

    01. February 2015 um 17:45 Rezension zu "Dänische Spezialitäten – Danske Specialiteter" von Deutsch-Dänischer Verein in Hamburg

    ~*~ ~*~ ~*~ Aufmachung des Buches ~*~ ~*~ ~*~   In einem ausführlichen Vorwort erzählt Torkild Hinrichsen von Dänemarks kulinarischer Geschichte und dass die traditionellen Rezepte immer mehr aus den dänischen Küchen verschwinden. Er erklärt, inwieweit die Geschichte Einfluss auf die Kulinarik hatte, was sie verändert hat und was geblieben ist. Gerade für Hobbyköche, die das Land bereisen wollen, ist dieser geschichtliche Exkurs sehr interessant.    Die folgenden Rezepte sind nicht weiter unterteilt und folgen auch keiner ...

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