Rezension zu "Gesunde Ernährung" von Kathrin Gritschneder
Das Buch ist absolut einfach gehalten, dürr und wiederholt so einige Ernährungsmythen, die wir bereits seit langem kennen. Darüberhinaus ist es erschreckend oberflächlich. Klassischer wiederholter Mythos der Lebensmittelindustrie ist bspw. die Hinzugabe probiotischer Bakterien in Joghurt, der angeblich die Abwehrkräfte stärken soll. Die Wirksamkeit dieser Zusätze ist bereits hinlänglich als nicht wirksam erforscht worden; warum die Autorin dennoch solchen Kram zitiert, wundert sehr. Ansonsten ist das Buch allenfalls etwas für den "grob interessierten" Laien, der einen Leitfaden wünscht, nicht jedoch eine fachlich fundierte Einführung.