Dominik Flammer

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    Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch
    ForeverAngel

    ForeverAngel

    22. February 2015 um 10:45 Rezension zu "Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch" von Dominik Flammer

    Die Alpen. Schon dem Namen wohnt ein gewisser Zauber inne, ein Versprechen von frischer Luft, saftigen Gräsern, gesunden Tieren, blauem Himmel. Ich verbinde mit den Alpen vor allem zwei Dinge: Berge, auf denen es sich herrlich Skifahren lässt und ein kulinarischer Reichtum, der genau meinem Geschmack entspricht.    ~*~ ~*~ ~*~ Aufmachung des Buches ~*~ ~*~ ~*~ Das Kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch ist einer von mehreren Bänden einer Serie, deren erster Band im Jahr 2012 erschien und sich vor allem kleinen, regionalen ...

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  • Ein gefundenes Fressen

    Das kulinarische Erbe der Alpen
    ChiefC

    ChiefC

    01. May 2013 um 13:38 Rezension zu "Das kulinarische Erbe der Alpen" von Dominik Flammer

    Ein gefundenes Fressen  alle, die sich einsetzen für gute Küche, für den Erhalt der einheimischen Flora und Fauna, für die Vielfalt regionaler Kulturpflanzen und Nutztiere ist das prächtige Buch von Dominik Flammer und Sylvan Müller. Die beiden Schweizer, Autor Dominik Flammer und Fotograf Sylvan Müller, machten sich auf die Suche nach dem kulinarischen Erbe der Alpen. Sie waren in der Schweiz unterwegs, in Savoyen, im Aostatal, in Südtirol, in Österreich, in Slowenien und in Bayern. Sie fanden fantastische Produkte und ihre ...

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  • Rezension zu "Schweizer Käse" von Dominik Flammer

    Schweizer Käse
    ChiefC

    ChiefC

    08. May 2011 um 15:32 Rezension zu "Schweizer Käse" von Dominik Flammer

    Der französische Präsident de Gaulle soll bekanntlich einmal gestöhnt haben: "Wie wollen Sie ein Land regieren, das 246 Käsesorten hat?" Folgt man de Gaulles Logik, dann müsste die Schweiz unregierbar sein. Denn Dominik Flammer listet in seinem wunderbaren Prachtband "Schweizer Käse" rund 900 Sorten auf, vom Aaren-Käse bis zum Züritaler. Viele von ihnen dürften auch Schweizern unbekannt sein. Andere sind auf der ganzen Welt berühmt wie der Emmentaler. Das ist allerdings kein geschützter Begriff, so dass heute überall Hersteller ...

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