Eckhard Freytag Gallische Gelage

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Inhaltsangabe zu „Gallische Gelage“ von Eckhard Freytag

Die alten Gallier wussten, wie mittlerweile aus den Geschichten um ein kleines gallisches Dorf bekannt, zünftig zu feiern und jeden Anlass mit einem ordentlichen Gelage zu begehen. Im Laufe der Zeit entwickelte sich die gallische Küche aus dem Stadium der knusprigen ganzen Schweine zu ungeahnten Raffinessen. Auch heute dürfen wir gallische Gelage genießen und sogar selbst nachkochen: Gelage weniger wegen der schieren Masse des Verzehrten, sondern wegen des Übermaßes an Wohlgeschmack, den die gallischen Rezepte enthalten. Wer sich an dieses Buch hält, kann alles erleben – nur nicht, dass ihm der Himmel auf den Kopf fällt, so wahr ihm Teutates helfe!

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    Gallische Gelage

    MissJaneMarple

    04. March 2014 um 22:50

    Inhalt:  "Dieser wohlbekannte Satz wird vor allem mit all jenen kulinarischen Genüssen in Verbindung gebracht, die dieses herrliche Land zu bieten hat. So hat jede Region ihre eigenen Spezialitäten bis heute bewahrt. [...] Diese kostbare Sammlung führt uns in einer kulinarischen Reise durch das legendäre Gallien.  Es mögen uns dabei alle keltischen Götter zu Seite stehen [...]" Quelle: Vorwort  Nach dem Vorwort erhalten wir erstmal eine kleine Einführung in die Welt der Gallier und Kelten, ihre Helden, ihre Kultur, ihre Götter.  Im Anschluss folgt der Rezeptteil, der wie folgt eingeteilt ist:  * Rosmerta - Elsass, Lothringen, Champagne  * Teutates - Normandie, Picardie  * Esus - Bretagne, Loire  * Artaios - Aquitanien, Midi-Pyrénées  * Taranis - Languedoc, Rhone, Provence  * Cernunnos - Burgund, Auvergne, Limousin, Centre  Jedes Kapitel wird durch ein Bild des jeweiligen Gottes und entweder durch Brauchtumsgeschichte oder eine Legende eingeleitet.  Meinung:  Wie gewohnt, ist auch dieses Kochbuch wieder wundervoll illustriert, mit keltischen Symbolen, Helden- und Götterbildern und Szenen aus den Legenden.  Die Rezepte, aus den jeweiligen Regionen, sind in der Regel für 4 Portionen berechnet.  Fazit:  Ein wirklich tolles Kochbuch mit leckeren Rezepten aus Frankreich!!! 

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