Handbuch Food & Beverage Management - Band 1Food Management, Beverage Management, Bankette
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Inhaltsangabe
Dieses Trainingshandbuch enthält die vollständigen geschäftspolitischen Richtlinien für alle Bereiche und Formen der Gastronomie: Planung, Einkauf, Kalkulation, Produktion, Service und Kontrolle, Marketing, Qualitätsprüfung, Personaleinsatz und Training.
Buchdetails
Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783871505768
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Sonstige Buchform
Umfang:196 Seiten
Verlag:Deutscher Fachverlag
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