Meine Gäste - meine Fans Von der Servicewüste zur Gästebegeisterung

Meine Gäste - meine Fans Von der Servicewüste zur Gästebegeisterung
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Inhaltsangabe zu "Meine Gäste - meine Fans Von der Servicewüste zur Gästebegeisterung"

Viele Gastronomen betrachten die Gästezufriedenheit immer noch als Ziel ihrer Bemühungen. Zufriedenheit bedeutet jedoch nur, dass der Gast die Leistung, die er erwartet, auch bekommt. Es handelt sich sozusagen um Dienst nach Vorschrift. Fazit: Zufriedenheit reicht nicht aus, um den Gast an den Betrieb zu binden. Die Erwartungen des Gastes zu erfüllen, ist das absolute Minimum einer zufriedenstellenden Dienstleistung.
Was ist also zu tun? Entscheidend ist, dass alle Mitarbeiter/innen sich darüber im Klaren sein müssen, womit sie eigentlich handeln. Nicht Speisen und Getränke sind ihre Waren, sondern Wertschätzung und Lebensgefühl. Kundenbegeisterung bedeutet, dass die Erwartungen des Gastes übertroffen werden. Der Gast hat das Gefühl, dass er mehr erhalten und etwas Besonderes erlebt hat. Er wurde überrascht!
Aus dem Inhalt
Mit dem Gruß fängt alles an
Der erste Eindruck
Richtiges Reden ist Gold
Verkauf mit Erfolgsgarantie

Buchdetails

Aktuelle Ausgabe
ISBN:9783990331088
Sprache:Deutsch
Ausgabe:Buch
Umfang:200 Seiten
Verlag:Trauner Verlag
Erscheinungsdatum:28.01.2014

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