Erwin Werlberger

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  • LovelyBooks Challenge 2018 - Sachbücher und Ratgeber

    Meinungsfreiheit!

    Sikal

    zu Buchtitel "Meinungsfreiheit!" von Volker Kitz

    LovelyBooks Challenge 2018 „Sachbücher & Ratgeber“ Du interessierst dich für historische Zeitreisen? Du entdeckst immer wieder spannende, naturwissenschaftliche Publikationen?  Du stöberst gerne wahre Schätze zu politischen oder skurrilen Themen auf?  Oder bevorzugst du Bücher über Tiere, genussvolles Erleben, Kreativität? Dann lass uns doch an deinen Entdeckungen teilhaben! Wir freuen uns auf deine Vorstellungen und Tipps, tauschen uns gerne mit dir aus. Stelle dich der Herausforderung und mach einfach mit! Und so bist du ...

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    • 31. December 2018 um 23:59
  • Deftiges auf gehobenem Niveau

    Das Beste aus der Wirtshausküche

    Flatter

    11. June 2018 um 19:05 Rezension zu "Das Beste aus der Wirtshausküche" von Erwin Werlberger

    Zum Inhalt: Klappentext Das Wirtshaus ist die Heimat des guten Essens. Erwin Werlberger, Chef des salzburgischen Winterstellguts, erfüllt diese Tradition mit größter Leidenschaft und Hingabe. Nur saisonale und regionale Produkte kommen ihm in die Küche und auf den Tisch. Werlberger kennt seine Leut´, die Bauern, die Jäger und natürlich seine Gäste. Bei Qualität und dem eigenen hohen Anspruch gibt es keinen Kompromiss. Die Gäste danken es ihm. Und er dankt es den Gästen - mit dem Besten aus der Wirtshausküche zum Nachkochen für ...

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  • Wirtshausküche als Genusskultur

    Das Beste aus der Wirtshausküche

    Sikal

    10. June 2018 um 17:58 Rezension zu "Das Beste aus der Wirtshausküche" von Erwin Werlberger

    Erwin Werlberger, Chef des salzburgischen Winterstellguts, hat sich mit seiner Küche der Tradition verschrieben. Saisonal und regional haben für ihn einen hohen Stellenwert. Er hat sich ein Netzwerk aufgebaut – Bauern, Jäger und natürlich seine Gäste, die sich über qualitativ hochwertige Genussarrangements freuen dürfen. Obwohl die Rezepte wahrlich keine hochtrabenden Schmankerl darstellen, wird der Gaumen der Gäste verwöhnt … Der Chef de Cuisine schafft aus einfachen bodenständigen Zutaten ein Verwöhnmenü, welches man mit Freude ...

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  • Exquisites Kochbuch mit einem etwas irreführenden Titel

    Das Beste aus der Wirtshausküche

    R_Manthey

    14. May 2018 um 15:16 Rezension zu "Das Beste aus der Wirtshausküche" von Erwin Werlberger

    Vielleicht liegt es daran, dass ich kein Österreicher bin, wenn ich den Titel dieses Kochbuches wohl recht falsch verstanden habe. Unter einem Wirtshaus und seiner Küche fand mein Gehirn in seiner Datenbank die Stichworte Einfachheit, Ursprünglichkeit und Deftigkeit. Beim Ansehen der Rezepte und der Fotos von den Endprodukten fällt es schwer, diese Stichworte mit dem Gesehenen in Übereinstimmung zu bringen. Um ein kleines Beispiel zu bringen: "Gebratene Eierschwammerl mit Himbeeren und Salatherzen" sehen auf dem Teller nicht nur ...

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  • Punkte-Challenge zum SUB-Abbau 2018

    Bücher sind treu

    GrOtEsQuE

    zu Buchtitel "Bücher sind treu" von Nikolaus Heidelbach

    Punkte-Challenge zum SUB-Abbau 2018 Achtung - es handelt sich nicht um eine Leserunde sondern eine Challenge zum SUB-Abbau!!! Es werden keine Bücher verlost. Ich habe es nur als Leserunde erstellt, damit das Ganze etwas übersichtlicher wird.Da sich ja einige gewünscht haben, dass die Challenge auch in 2018 weiter geht, habe ich einen neuen Beitrag dazu erstellt. Die Regeln sollen so einfach wie möglich bleiben - es soll ja auch Spaß machen und nicht in Stress ausarten.Es wird jeden Monat ein anderes Motto geben. Für die zum ...

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  • Lukullische Genüsse im Salzburger Land

    Das Beste aus der Wirtshausküche

    Bellis-Perennis

    25. April 2018 um 17:38 Rezension zu "Das Beste aus der Wirtshausküche" von Erwin Werlberger

    Dieses im Servus-Verlag erschienene Kochbuch von Erwin Werlberger macht einfach Appetit. Appetit auf einfache wie etwas aufwändigere Speisen. Alle mit ausgewählten Zutaten aus der Region rund um die Salzburger Tauern.   Hier werden lustvoll Speisen wie Lammfilet, Flusskrebse im Kräutersud oder Sauerrahmschmarren zubereitet. Mein Favorit sind die gebratenen Eierschwammerl mit Himbeeren.   Ab S. 221 erhält man noch eine Menge sogenannter „Basisrezepte“, die in den einzelnen Gerichten abgewandelt werden.   Auf der linken Seite wird ...

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