Eugen Pauli Lehrbuch der Küche

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Inhaltsangabe zu „Lehrbuch der Küche“ von Eugen Pauli

Lehrmittel für das Gastgewerbe. Zahlr. Farbphot. u. Zeichn. 532 S. 10., bearb. A.
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  • Rezension zu "Lehrbuch der Küche" von Eugen Pauli

    Lehrbuch der Küche
    vormi

    vormi

    22. December 2011 um 20:33

    Mein Mann, gelernter Koch, hat dieses Buch seit Mitte der 80er Jahren. Es hat ihn durch seine Kochlehre und auch durch sein gesamtes bisheriges Berufsleben begleitet. Und so sieht es mittlerweile auch aus. Trotzdem vergeht nie wirklich iel Zeit bis einer von uns beiden das gute Stück mal wieder zur Hand nimmt. Mittlerweile habe auch ich es schätzen gelernt. Man kann darin wirklich viele wertvolle Tricks und vor allem aber Rezepte nachschlagen. Manchmal nur Grundrezepte aber die reichen oft, man kann sie dann immer noch selber verfeinern und umstellen.

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